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    人体需要的元素都要通过食物与饮水来供应.但是.无论是宏量无素或微量元素.决非韩信带兵那样“多多益善 .也就是说.必须严格地控制在某一水平.多了或少了都会有不良后果.甚至会引起疾病. 对每一种必需元素人体都有对应的酶来“管制 它.使元素按人体需要控制在一定浓度.如果人体某一元素少了.酶就对摄人某元素化合物进行加工.合成人体所需的某元素化会物,反之.如果摄入某元素过量.酶就会把它“驱逐出境 .以保证它在一定浓度范围内.酶的这一工作保证元素的代谢和平衡. 由于酶在体内含量极微.所以人体调节元素代谢和平衡能力是有限的.这就要求人们应科学地摄人必需元素量.既不可太多.又不可太少.就是对宏量元素也是如此.例如人体摄入糖.脂肪等碳.氢.氧组成的化合物过量.也会得肥胖症.心血管病等,对微量元素同样如此.例如铁是微量元素.是红血球主要成分.缺少它.人体血红蛋白不易合成.导致贫血.但一旦多了.也会得多铁症.严重者会“铁中毒 死亡. 至于非必需元素.特别是有害元素.通常由肝进行代谢.排泄出去.人体是决不让它们累积而兴风作浪的.否则后果不堪设想. 这里必须指出的是.有人对有毒无素和微量元素作用混淆不清.误称有毒无素为微量元素这是错误!同时.不可把微量元素称为有毒或有害元素.下面举二例来说明: 硒是微量元素.人体非它不可.它在人体内有抗细胞老化.抗癌等重要功能.如果缺硒就会导致心肌病变.贫血等疾病.但是.人体含硒量不可过高.过高也会引起恶心腹泻和神经中毒.如每天硒摄人量超过0.0001克.人会 中毒.直至死亡.又如砷也有类似情况.尽管硒和砷的化合物剧毒.人体需要量极少.但决不可称它们为有毒元素 另外一例是.镉是有害元素.常混入铜矿. 锌矿等矿物中.在冶炼过程中.进入废渣,再被雨水冲刷进入河( 湖)水.被动植物吸收.造成镉污染,当隔进入人体,会跟人体蛋白质结合成有毒的镉硫蛋白,危害造骨功能,从而造成骨质疏松.骨萎缩变形.全身酸痛等.日本神通河两岸常见的骨痛病.镐是罪魁祸首.1972年世界卫生组织宣称.人体缺乏排镉功能.每日摄入量应为零.即不可摄入镉.因此.不要因为在人体查到残留的微量镉而误称它为微量元 素.一句话.镉不可称微量元素. 【查看更多】

     

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