科目：初中化学 来源：鸡西 题型：单选题

在你家的厨房里，下列常用的调味品溶于水后溶液的pH大于7的是（　　）

A．食盐

B．食醋

C．蔗糖

D．纯碱

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科目：初中化学 来源：2010年黑龙江省牡丹江市中考化学试卷（解析版） 题型：选择题

在你家的厨房里，下列常用的调味品溶于水后溶液的pH大于7的是（）
A．食盐
B．食醋
C．蔗糖
D．纯碱

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科目：初中化学 来源：2010年黑龙江省鸡西市中考化学试卷（解析版） 题型：选择题

在你家的厨房里，下列常用的调味品溶于水后溶液的pH大于7的是（）
A．食盐
B．食醋
C．蔗糖
D．纯碱

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科目：初中化学 来源： 题型：单选题

在你家的厨房里，下列常用的调味品溶于水后溶液的pH大于7的是

A.
食盐
B.
食醋
C.
蔗糖
D.
纯碱

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科目：初中化学 来源： 题型：

（2010?鸡西）在你家的厨房里，下列常用的调味品溶于水后溶液的pH大于7的是（　　）

A、食盐

B、食醋

C、蔗糖

D、纯碱

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科目：初中化学 来源： 题型：

24、家庭厨房就是一个化学小世界，包含着许多化学知识，回答下列问题：
（1）大米、面粉的主要成分都是

淀粉

，食盐的主要成分是

氯化钠

．
（2）茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空或充气包装，所充入的气体可能是

氮气、二氧化碳等

．
（3）味精是烹制菜肴的调味品，味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6～7时鲜味最强；味精的鲜味还与温度有关，其水溶液经120℃以上长时间加热，不仅鲜味消失，而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠．据此，下列认识不正确的是

A

（填字母）．
A．谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
B．菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康
C．加入味精时，应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
（4）若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是

盖上锅盖

，其灭火的原理是

隔绝空气

；
若要用蔗糖配制蔗糖水，为使蔗糖尽快溶解，说出两种可采取的方法：①

搅拌

、②

升温

；若要除去保温瓶内胆中的水垢，选用厨房中的

食醋

；
（5）家用煤炉中的蜂窝煤有12孔、14孔，甚至16孔等多个品种，你认为孔道越

多

（填多、少）燃烧越充分．理由是

可燃物与氧气接触面积越大，燃烧越充分

．

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科目：初中化学 来源： 题型：解答题

家庭厨房就是一个化学小世界，包含着许多化学知识，回答下列问题：
（1）大米、面粉的主要成分都是，食盐的主要成分是．
（2）茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空或充气包装，所充入的气体可能是．
（3）味精是烹制菜肴的调味品，味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6～7时鲜味最强；味精的鲜味还与温度有关，其水溶液经120℃以上长时间加热，不仅鲜味消失，而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠．据此，下列认识不正确的是（填字母）．
A．谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
B．菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康
C．加入味精时，应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
（4）若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是，其灭火的原理是；
若要用蔗糖配制蔗糖水，为使蔗糖尽快溶解，说出两种可采取的方法：①、②；若要除去保温瓶内胆中的水垢，选用厨房中的；
（5）家用煤炉中的蜂窝煤有12孔、14孔，甚至16孔等多个品种，你认为孔道越（填多、少）燃烧越充分．理由是__．

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科目：初中化学 来源：不详 题型：填空题

家庭厨房就是一个化学小世界，包含着许多化学知识，回答下列问题：
（1）大米、面粉的主要成分都是______，食盐的主要成分是______．
（2）茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空或充气包装，所充入的气体可能是______．
（3）味精是烹制菜肴的调味品，味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6～7时鲜味最强；味精的鲜味还与温度有关，其水溶液经120℃以上长时间加热，不仅鲜味消失，而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠．据此，下列认识不正确的是______（填字母）．
A．谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
B．菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康
C．加入味精时，应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
（4）若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是______，其灭火的原理是______；
若要用蔗糖配制蔗糖水，为使蔗糖尽快溶解，说出两种可采取的方法：①______、②______；若要除去保温瓶内胆中的水垢，选用厨房中的______；
（5）家用煤炉中的蜂窝煤有12孔、14孔，甚至16孔等多个品种，你认为孔道越______（填多、少）燃烧越充分．理由是______．

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科目：初中化学 来源：2010年江苏省扬州中学树人学校中考化学一模试卷（解析版） 题型：填空题

家庭厨房就是一个化学小世界，包含着许多化学知识，回答下列问题：
（1）大米、面粉的主要成分都是    ，食盐的主要成分是    ．
（2）茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空或充气包装，所充入的气体可能是    ．
（3）味精是烹制菜肴的调味品，味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6～7时鲜味最强；味精的鲜味还与温度有关，其水溶液经120℃以上长时间加热，不仅鲜味消失，而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠．据此，下列认识不正确的是    （填字母）．
A．谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
B．菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康
C．加入味精时，应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
（4）若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是    ，其灭火的原理是    ；
若要用蔗糖配制蔗糖水，为使蔗糖尽快溶解，说出两种可采取的方法：①    、②    ；若要除去保温瓶内胆中的水垢，选用厨房中的    ；
（5）家用煤炉中的蜂窝煤有12孔、14孔，甚至16孔等多个品种，你认为孔道越    （填多、少）燃烧越充分．理由是    ．

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科目：初中化学 来源：2010年江苏省连云港市灌南县中考化学模拟试卷（七）（解析版） 题型：填空题

家庭厨房就是一个化学小世界，包含着许多化学知识，回答下列问题：
（1）大米、面粉的主要成分都是    ，食盐的主要成分是    ．
（2）茶叶、肉松、膨化食品等常采用真空或充气包装，所充入的气体可能是    ．
（3）味精是烹制菜肴的调味品，味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6～7时鲜味最强；味精的鲜味还与温度有关，其水溶液经120℃以上长时间加热，不仅鲜味消失，而且生成对人体有害的焦谷氨酸钠．据此，下列认识不正确的是    （填字母）．
A．谷氨酸钠在加热条件下生成焦谷氨酸钠是物理变化
B．菜烧熟起锅后再放味精比炒菜过程中加入味精更有利于人体健康
C．加入味精时，应避免在酸性或碱性较强的条件下使用
（4）若锅里的油着火了，可采取的灭火措施是    ，其灭火的原理是    ；
若要用蔗糖配制蔗糖水，为使蔗糖尽快溶解，说出两种可采取的方法：①    、②    ；若要除去保温瓶内胆中的水垢，选用厨房中的    ；
（5）家用煤炉中的蜂窝煤有12孔、14孔，甚至16孔等多个品种，你认为孔道越    （填多、少）燃烧越充分．理由是    ．

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在你家的厨房里，下列常用的调味品溶于水后溶液的pH大于7的是