Question

小明和小红对市场上销售的一种真空充气包装的“蛋黄派”发生了兴趣．他们查阅资料获知：这种真空充气包装技术，即将食品装入包装袋，抽出包装袋内空气，再充入某种气体，然后封口．它能使食品保持原有的色、香、味、形及营养价值，防止食品受压而破碎变形．那么，这是什么气体呢？小红猜想是氮气，小明猜想是氧气．
（1）请你设计一个简单的实验方案，来区分这两种气体，简要写出操作步骤（方法、现象和结论）：    ．
（2）为食品充气包装，对所充气体的要求是：    ．
（3）市场上销售的香肠、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装．真空包装的目的是除去空气．请你用所学知识解释除去空气的原因    ．

Answer 1

【答案】分析：（1）根据氧气和氮气的性质来设计实验；（2）由于气体是充入食品包装中所以考虑不能影响身体健康考虑；（3）根据食品腐败的原因考虑．
解答：解：（1）由于氧气具有助燃性，能使带火星的木条复燃，氮气不支持燃烧，所以将气体导出收集起来，用带火星木条分别放入集气瓶中，木条复燃的是氧气，熄灭的是氮气；
（2）由于气体是充入食品包装中所以不能影响身体健康，要考虑到无毒、不与食品反应、价廉或来源广泛，经济便宜；
（3）食品腐烂的主要原因是食品与氧气发生缓慢氧化的结果，所以真空包装的目的是除去空气，防止食品发生氧化而变质．
故答案为：（1）将气体导出收集起来，用带火星木条分别放入集气瓶中，木条复燃的是氧气，熄灭的是氮气．
（2）无毒、不与食品反应、价廉或来源广泛，经济便宜．（答出一点即可）
（3）防止食品发生氧化而变质．  （答案合理即可）
点评：通过回答本题知道了氧气和氮气的鉴别方法，对充入食品包装中气体的要求，物质腐败的原因．