Question

【题目】生活因化学而精彩。“砂锅鱼头”汤鲜汁浓，其烹饪方法为：将鱼头下油锅煎黄后，放入砂锅中加适量食盐、葱段、生姜、香菜、矿泉水等，在火上煨煮数小时即成。

（1）“砂锅鱼头”中几乎不含有的营养素是_____（填字母序号）；用洗洁精清洗油腻的砂锅是利用洗洁精的_____作用。

A无机盐 B油脂 C糖类 D水

（2）用液化气灶煨制砂锅鱼头时，砂锅外壁出现黑灰，此时可将灶具的进风口_____（填“调大”或“调小”）。液化气的主要成分之一是丙烷（C3H8），写出丙烷完全燃烧的化学方程式_____。

（3）使用液化气灶一定要注意安全，如果液化气一旦泄漏，遇到明火就可能发生爆炸。从微观角度解释发生爆炸的原因是_____。

（4）生活中的下列做法应该提倡的是_____。

A垃圾分类 B减少使用一次性餐具 C使用可降解的塑料袋 D淘米水浇花

Answer 1

【答案】C 乳化 调大 液化气中的可燃性气体分子和氧气分子在点燃的条件下，在有限的空间内剧烈燃烧生成水分子和二氧化碳分子，并放出大量的热 ABCD

【解析】

（1）鱼肉中富含蛋白质、食盐富含无机盐，下油锅煎黄，富含油脂，故“砂锅鱼头”中几乎不含有糖类。 故填：C；

洗洁精中含有乳化剂，乳化剂具有乳化作用，能将油污乳化为细小油滴随水冲走，故填：乳化；

（2）用液化气灶煨制砂锅鱼头时，砂锅外壁出现黑灰，说明空气量不足，可以调大灶具的进风口；

丙烷完全燃烧生成二氧化碳和水，该反应的化学方程式为： ；

（3）液化气一旦泄漏，遇到明火就可能发生爆炸的微观解释为：液化气中的可燃性气体分子和氧气分子在点燃的条件下，在有限的空间内剧烈燃烧生成水分子和二氧化碳分子，并放出大量的热，故填：液化气中的可燃性气体分子和氧气分子在点燃的条件下，在有限的空间内剧烈燃烧生成水分子和二氧化碳分子，并放出大量的热。

（4）A、垃圾分类可以减少污染物的排放，实现资源的有效利用，应该提倡，符合题意；

B、减少使用一次性餐具，可以节约资源，应该提倡，符合题意；

C．使用可降解的塑料袋，可以减少“白色污染”，应该提倡，符合题意；

D．淘米水浇花，可以节约用水，应该提倡，符合题意。

故填ABCD。