【题目】土豆是餐桌上的美味食材，含淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养物质，土豆变绿、发芽时，龙葵素含量显著增高，而龙葵素多食可导致中毒，就算是把变绿发芽的部位削掉，也不宜食用。土豆切开后发生褐变，用水浸泡能防止褐变，但会引起营养物质流失。用土豆片进行实验，测得其食用品质、淀粉含量和维生素C含量随浸泡时间的变化如下：
依据以上信息回答下列问题
（1）由图1可知：浸泡30min比10min脆性分值_____________（填“升高”、“不变”、降低”，下同）：浸泡10min，硬度、咬脆感___________，在60min内，随着浸泡时间的增加，粘结性、弹性分值________。
（2）由图2可知：浸泡__________min，土豆片的淀粉含量和维生素C含量相等；土豆片的淀粉含量与浸泡时间的关系是___________。
（3）要想吃到不粘的土豆丝，是否是浸泡时间越长越好________（填“是”或“否”）。原因___________。
（4）变绿、发芽的土豆不宜食用，其原因是______________。
（5）下列说法正确的是_________（填字母序号）。
A土豆是四大粮食作物之一
B土豆中维生素C含量最高
C用水泡可防止土豆片褐变
D土豆开发应用的前景广阔
【答案】升高 不变 均降低 35 在其他条件相同时，在研究范围内，土豆片的淀粉含量随浸泡时间的延长而降低 否 浸泡时间过长会导致部分营养物质流失 土豆变绿、发芽时，龙葵素含量显著增高，而龙葵素多食可导致中毒 ACD
【解析】
（1）分析图1，浸泡30min比10min脆性分值升高，浸泡10min，硬度、咬脆感不变，在60min内，随着浸泡时间的增加，粘结性、弹性分值均降低；
故填：升高；不变；均降低。
（2）分析图2，浸泡35min，土豆片的淀粉含量和维生素C含量相等；在其他条件相同时，在研究范围内，土豆片的淀粉含量随浸泡时间的延长而降低；
故填：35；在其他条件相同时，在研究范围内，土豆片的淀粉含量随浸泡时间的延长而降低。
（3）要想吃到不粘的土豆丝，浸泡时间不能过长，浸泡时间过长会导致部分营养物质流失；
故填：否；浸泡时间过长会导致部分营养物质流失。
（4）变绿、发芽的土豆，龙葵素含量显著增高，而龙葵素多食可导致中毒；
故填：土豆变绿、发芽时，龙葵素含量显著增高，而龙葵素多食可导致中毒。
（5）A．土豆是继水稻、小麦、玉米之后的第四大粮食作物，A正确；
B．土豆中，淀粉的含量最高，故B错误；
C．由题干“土豆切开后发生褐变，用水浸泡能防止褐变，但会引起营养物质流失。”可知，C正确；
D．除食用外，土豆还可以作为原料广泛用于医药、化工、纺织、造纸等工业中，D正确。
故填：ACD。
导学全程练创优训练系列答案科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】钛（Ti）被称为“航空金属”。由钛铁矿（主要成分是钛酸亚铁，化学式为FeTiO3）制备钛的一种工业流程下面图示：
（1）钛酸亚铁中钛元素的化合价为_____，钛酸根离子的符号为_____。
（2）钛厂在“氯化”过程中，利用了焦炭的_____性。
（3）由TiCl4制备Ti的化学方程式为_____，该反应在氩气环境中进行的理由是_____。
（4）如上述流程所示，将钛厂、氯碱厂和甲醇厂组成产业链的好处是_____。
（5）已知烧碱的化学式为NaOH，请写出氯碱厂发生反应的化学方程式：_____。
（6）已知甲醇的化学式为CH3OH，联系乙醇化学式，推测丙醇的化学式为_____。
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】A~G均为初中化学常见物质，如图所示是它们之间的转化关系（部分反应物、生成物及反应条件已略去）。其中A是常用的补钙剂，D是黑色粉末，G是蓝色沉淀。请回答下列问题：
（1）B物质属于__________（选填“酸”“碱”“盐”或“氧化物”）
（2）写出实现转化③⑤的化学方程式：
转化③__________________；
转化⑤__________________。
（3）转化②属于____________（选填“放热”或“吸热”）反应。
（4）图中没有涉及到的基本反应类型为_________。
（5）F的水溶液中的阳离子是_________（填离子符号）。
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【题目】我们已经知道了二氧化碳能溶于水并与水反应生成碳酸。小明设计以下实验验证。
（实验1）取一小块经紫色石蕊溶液浸泡过的干纸，喷上稀醋酸，纸变红色。
（实验2）取一小块纸，滴上几滴水，纸不变色。
（实验3）将二氧化碳通入盛有水的试管中，过一会儿，再用胶头滴管取其中的溶液滴到纸上，纸变红色。回答下列问题：
（1）实验2的结论是_____
（2）小明认为通过上述实验已经证明二氧化碳能溶于水并与水反应生成碳酸，但老师认为她的实验还缺少一个关键步骤是_____
（3）二氧化碳与水反应的化学方程式为_____
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】“水循环”、“氧循环”和“碳循环”是自然界存在的三大重要循环。用学科观点分析碳循环和氧循环，正确的是
A.变化观：每个人都在参与碳、氧循环
B.守恒观：碳、氧循环过程中各元素守恒，其化合价不变
C.平衡观：碳、氧循环有利于维持大气中氧气和二氧化碳含量的相对稳定，消耗二氧化碳的途径有①和⑦
D.微粒观：绿色植物的作用是使自然界中的氧原子总数增加
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】如图是二氧化碳制取和性质实验一体化的微型装置图。
(1)写出A装置中发生反应的化学方程式；_____
(2)B处观察到的实验现象；_____
(3)若将A装置中的药品换成过氧化氢溶液和二氧化锰，请描述C处的实验现象。____
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【题目】水是生命之源，“珍惜水、 节约水、保护水”是每个公民的义务和责任。
（1）天然水多为硬水，生活中可通过_____________________使其转化为软水。
（2）家用净水剂中常使用____净 水，这种物质既能吸附水中的异味和色素，又可去除一些难溶性杂质。
（3）如图为实验室电解水的装置，通电一段时间后，a管和b管中产生气体的体积比是____________________，反应的化学方程式为_____________________，该反应的基本类型是_____________________。
（4）爱护水资源，一方面要 节约用水，另一方面要防治水体污染。水体污染的来源主要有工业污染、农业污染和_____________________，请举一例节约用水的具体做法_____________________。
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【题目】硫酸铁是一种新型的用于高浊度废水处理的无机絮凝剂，如图是某工厂利用煤和赤铁矿为原料生产硫酸铁的流程，回答下列问题:
（1）已知步骤②是置换反应，则水煤气中含有的有毒气体是_____，写出步骤④中属于置换反应的反应方程式_____。
（2）写出步骤⑤的反应方程式_____。
（3）若实验室模拟步骤⑧的操作，需用到的仪器有烧杯、玻璃棒、_____、_____。
（4）步骤⑧⑨都产生硫酸铁，但步骤_____产率更高。
（5）该流程中可循环再用的物质是_____。
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科目：初中化学 来源： 题型：
【题目】生铁用途十分广泛。工业上利用赤铁矿（主要成分是 Fe2O3，还含少量 SiO2 等杂质），冶炼生铁的过程如下：
回答下列问题：
（1）生铁属于_____（填“纯净物”或“混合物”）。“高炉气体”中的_____气体有污染性，必须处理后才能排放。
（2）“高炉”中：
①生成CO的反应除了可能2C+O2
2CO外，还发生_____（写化学方程式）。
②CO炼铁原理的化学方程式为_____，其中_____被还原。
③炉渣的主要成分是CaSiO3，其中硅元素的化合价为_____。
（3）钢铁制品南方比北方更容易生锈，原因是_____，我们常用的防锈方法是_____。
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