Question

糖类（碳水化合物）是人类从食物中摄取的主要营养成分之一．下列物质中，不属于糖类的是

1. A.
   油脂
2. B.
   葡萄糖
3. C.
   蔗糖
4. D.
   淀粉

Answer 1

A
分析：根据糖类物质的分类判断，糖分为单糖、二糖、多糖．
解答：A、油脂包括动物脂肪和植物油，不是糖类物质，属于脂类，所以错误．
B、葡萄糖不能水解，属于单糖，所以正确．
C、一个蔗糖可以水解成二个单糖分子，属于二糖，所以正确．
D、一个淀粉分子可以水解成多个单糖分子，属于多糖，所以正确．
故选A．
点评：民以食为天，健康饮食是现代入的追求，所以六大营养素与人体健康知识便成为化学考查热点，特别是关于营养素的代谢过程、生理作用、缺乏症、食物来源、合理膳食的原则，在历年中考中出现频度极高．