C
解析：
分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成；
据此分析判断．
解答：A、蒸发液态空气、铝锭抽成丝的过程中均没有新物质生成，均属于物理变化．故选项错误；
B、酒精挥发、矿石粉碎的过程中均没有新物质生成，均属于物理变化．故选项错误；
C、钢铁铸成零件的过程中没有新物质生成，属于物理变化；
白磷自燃的过程中有新物质生成，属于化学变化．故选项正确；
D、铜生锈变成铜绿、火药爆炸的过程中均有新物质生成，均属于化学变化．故选项错误．故选C．
点评：解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化，如果有新物质生成就属于化学变化．
