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    16．应用化学知识解释下列问题：
    （1）人们在吃米饭时，将米饭在嘴中不断咀嚼后为什么会感到有甜味？
    （2）新中国成立前，我党的地下工作者们常相互传递着用米汤在纸上写下的密信，阅读时只要在纸上涂上一些碘酒即能清晰地显现出文字．你知道其中的原理吗？

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    15．图中，甲是相对分子质量为16的有机物，乙是最常见的溶剂，丁是白色难溶固体，其中金属元素的质量分数为40%．甲的化学式为CH4；②和③的化学方程式分别为CO2+Ca（OH）2=CaCO3↓+H2O、CaCO3+2HCl=CaCl2+CO2↑+H2O；丙的一种用途是灭火．

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    14．葡萄糖是一种重要的物质，在人体组织里，葡萄糖在酶的催化作用下缓慢氧化生成两种氧化物，同时释放能量．试写出该化学方程式：C6H12O6+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+6H2O．

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    13．豆浆的营养价值很高，是人们喜爱的饮品之一．豆浆中含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B1、维生素B2、烟酸和铁、钙等物质，其中钙的含量比其他乳类还要丰富．
    （1）豆浆中含有的主要营养物质是水、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐．
    （2）黄豆中含有的皂角素能引起人们恶心、呕吐和消化不良，因此，喝不熟的豆浆对人体有害，但豆浆经烧熟煮透后，其中的有害物质即被破坏，这个过程发生的是化学（填“物理”或“化学”）变化．
    （3）小明同学通过化学课知道，人们误食重金属盐（如硫酸铜、氯化钡等）可通过喝大量豆浆的方法解毒，你认为下列①③（填序号）饮品也可以达到同样的目的．
    ①牛奶  ②果汁  ③蛋清  ④矿泉水  ⑤食盐水．

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    12．请按“正确”或“不正确”填空：
    （1）某同学认为多吃蔬菜、水果能补充维生素：正确．
    （2）可用燃烧法区别羊毛纤维和棉纤维：正确．
    （3）有人认为用甲醛水溶液浸泡水产品没有危害：不正确．
    （4）装食品用的聚乙烯塑料袋可采用加热的方法封口：正确．
    （5）人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有微量元素的营养补剂：不正确．

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    11．我国第一次在世界上合成的结晶牛胰岛素属于（　　）
    A．维生素B．蛋白质C．葡萄糖D．油脂

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    10．下列做法不会危及人体健康的是（　　）
    A．把霉变大米淘净后继续食用B．做豆腐时点卤水使豆腐析出
    C．根据医嘱适量服用补钙剂D．用聚氯乙烯加工食品包装袋

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    9．应用化学知识解释下列问题：
    （1）为什么可以用高温（如在水中煮沸或在酒精灯火焰上灼烧）的方法来消毒医疗器械？根据这个原理，家庭中的餐具最简单的消毒方法是什么？蛋白质在受热时，会发生化学变化，失去原有的生理功能；高温能杀死细菌、病毒，家用餐具可在水中煮沸消毒．
    （2）用硫酸铜和熟石灰配制的农药波尔多液为什么能消灭病虫害？铜离子是重金属离子，会使蛋白质变性，从而消灭病虫害．
    （3）误服乙酸铅、碳酸钡等重金属盐时，为什么及时服用大量的牛乳或蛋清可起到消毒作用？牛乳、蛋清与重金属盐反应变性，从而防止人体其他蛋白质变性，起到解毒作用．

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    8．请回答下列生活中的有关问题：
    （1）区别棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的最简单方法是做灼烧实验．
    （2）鸡蛋中主要含有的营养物质是蛋白质（填“糖类”或“蛋白质”）；能补充维生素C的食物是蔬菜（或水果等）．
    （3）把磨好的豆浆倒在纱布袋中将渣和浆分离，相当于实验操作中的过滤．

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    7．缺乏维生素C会引起的疾病是（　　）
    A．坏血病B．龋齿C．骨质疏松症D．夜盲症

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