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科目：
来源：《8.1 食物中的有机物》2006-2007年同步测控优化30分钟训练（解析版）
题型：选择题
“低血糖”患者常出现乏力、疲倦、昏迷，甚至休克的症状．他们的血液中含量经常偏低的营养物质是（ ）
A．食盐
B．葡萄糖
C．蛋白质
D．维生素
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题型：选择题
下列溶液中，能用碘水检验出来的是（ ）
A．淀粉溶液
B．麦芽糖溶液
C．蔗糖溶液
D．葡萄糖溶液
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题型：选择题
油脂是人体重要的营养物质．下列食品中，富含油脂的是（ ）
A．豆腐
B．花生
C．面包
D．草莓
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题型：选择题
嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是因为唾液中含有淀粉酶，它能将食物中的部分催化水解为（ ）
A．麦芽糖
B．氨基酸
C．油脂
D．维生素
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题型：选择题
关于葡萄糖的性质描述错误的是（ ）
A．葡萄糖有甜味
B．葡萄糖是一种难溶于水的白色粉末状固体
C．葡萄糖在人体内缓慢氧化生成二氧化碳和水
D．葡萄糖发酵后能生成酒精（乙醇）
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题型：选择题
下列说法中，错误的是（ ）
A．淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要营养
B．不含碳元素的化合物一定是无机物
C．由于淀粉在人体中会转化为氨基酸，氨基酸被人体吸收，因此每天都要摄入一定量的淀粉
D．人被烫伤或皮肤受浓硝酸腐蚀时，细胞结构会受到破坏
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题型：选择题
豆腐起源于我国淮南八公山．食用豆腐能获得人体所需要的多种氨基酸，其中含量最多的是亮氨酸（化学式：C6H13NO2）．下列有关亮氨酸的说法错误的是（ ）
A．由四种元素组成
B．一个分子中含一个氧分子
C．一个分子由22个原子构成
D．属于有机物
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题型：选择题
利用家庭生活用品也可以对化学进行学习和实验探究活动．下列实验仅利用家庭生活用品不可能完成的是（ ）
A．蛋白质在加热条件下失去生理活性
B．检验豆油中是否掺有少量菜籽油
C．检验加碘食盐中是否含有碘单质
D．检验小蜡烛成分
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题型：填空题
淀粉〔（C6H10O5）n〕在人体内酶的催化作用下，转变成葡萄糖（C6H12O6），葡萄糖又在酶的作用下经过缓慢氧化转化为二氧化碳和水，同时释放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要．葡萄糖由 种元素组成，在一个葡萄糖分子里含有 个原子，它的相对分子质量是 ．写出葡萄糖发生缓慢氧化的化学方程式： ．它属于 （填“放热”或“吸热”）反应．
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题型：填空题
油脂是一类重要的营养物质，油脂和淀粉的组成元素相同，都含有 、 、 三种元素，但是它们的 和 不同．油脂在人体内消化，在水和酶的作用下，氧化分解生成 分子和 分子，同时释放出热量．
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