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科目：
来源：《第8章 食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（5）（解析版）
题型：填空题
血红蛋白分子是个大分子，其相对分子质量是68000，已知其中铁元素的质量分数为0.33%．则一个血红蛋白分子中含有的铁原子数为 ．
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科目：
来源：《第8章 食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（5）（解析版）
题型：填空题
下表列出两种食品部分营养成分，请仔细阅读后，回答下列问题：
| 营养成分 | 单位 | 每百克平均含量 |
| 食品甲 | 食品乙 |
| 热量 | kJ | 2100 | 1700 |
| 糖类 | g | 58 | 50 |
| 脂肪 | g | 25 | 15 |
| 蛋白质 | g | 13 | 6 |
| 钙 | mg | 930 | 200 |
（1）每100克食品中所含营养成分质量最大的是
，表中所列营养成分属于有机物的总共有
类．
（2）某同学准备到野外探险，在上述食品中进行选择，你建议他携带食品
（选填“甲”或“乙”），你建议的依据是
．
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来源：《第8章 食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（5）（解析版）
题型：填空题
某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他体内缺乏了 ，另一同学在刷牙时牙龈经常出血，他可能缺乏 ，应多吃 ．
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来源：《第8章 食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（5）（解析版）
题型：解答题
在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位可以说是每况愈下，甚至“谈脂色变”，别说摄入了，就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，这种看法科学吗？请说说你的观点．
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来源：《第8章 食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（5）（解析版）
题型：解答题
黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍．已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定．根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？
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科目：
来源：《第8章 食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（5）（解析版）
题型：解答题
一些可溶性的重金属盐（如铜盐、钡盐、汞盐、银盐等）在溶液中与蛋白质作用会使蛋白质发生变性而丧失其生理功能，危及生命．由此可知，可溶性的重金属盐为有毒物质．在医疗上用X射线检查肠胃病时，常让病人服用硫酸钡的悬浊液（俗称钡餐．硫酸钡不溶于水，也不与酸反应），但不能服用碳酸钡，其原因是人体胃液中含有一定的______（填物质的化学式）与碳酸钡反应后，产生了一定量的使人中毒的______离子．若因氯化钡中毒，甲、乙两同学提出了两种不同的解毒方案：甲认为可以饮用硫酸钠溶液来解毒，乙同学认为可以多饮鲜牛奶，你认为谁的方案更好，还有其他方案吗？请你补充一个．
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科目：
来源：《第8章 食品中的有机化合物》2010年单元测试卷（5）（解析版）
题型：解答题
若某人一天在食物中消化了162g[（C6H10O5）n]淀粉并被吸收，通过呼吸作用后会产生CO2的质量是多少？
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科目：
来源：《第10单元 溶液》2010年单元测试卷（解析版）
题型：选择题
下列关于溶质类属和溶液的名称正确的是（ ）
A．混合物、碘酒
B．单质、液态氢气
C．化合物、生理盐水
D．氧化物、白酒
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来源：《第10单元 溶液》2010年单元测试卷（解析版）
题型：选择题
下列说法正确的是（ ）
A．水和冰块的共存物是悬浊液
B．凡均一、稳定、透明、澄清液体一定是溶液
C．一定温度下，一定量溶剂里不能再溶解某物质的溶液就是该物质的饱和溶液
D．在泥水里，泥是溶质，水是溶剂
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来源：《第10单元 溶液》2010年单元测试卷（解析版）
题型：选择题
要从高锰酸钾加热完全分解后的剩余物中回收二氧化锰固体，有下列操作可选择：
①过滤；②烘干；③加水溶解；④水洗；⑤蒸发结晶．其操作顺序正确的是（ ）
A．①→②→③→④
B．③→②→①→⑤
C．③→①→④→②
D．③→①→⑤→④
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