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    5．长期保存香菇、木耳的一般方法是（　　）
    A．渗透保存法B．巴氏消毒法C．脱水法D．腌制法

    分析 因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．

    解答 解：香菇、木耳是利用人工方法脱水，减少香菇、木耳内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的，因此，长期保存香菇、木耳的一般方法是脱水法．
    故选：C

    点评 解答此类题目的关键是理解掌握常见的食品保存的方法及原理．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    15．如图为染色体与DNA的关系示意图．下列有关叙述中错误的是（　　）
    A．①DNA是主要的遗传物质B．③染色体的主要成分为①和②
    C．③在体细胞细胞核中是成对存在的D．①和②内均含有遗传物质

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    16．要让一株桃树上有的枝条开红花，有的枝条开白花，园艺师可采用的方法是（　　）
    A．种子繁殖B．压条C．嫁接D．扦插

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    13．青少年要多吃蛋、奶、鱼等含蛋白质丰富的食物．因为蛋白质是（　　）
    A．容易消化的物质B．容易吸收的物质
    C．建造身体的重要原料D．主要的供能物质

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    20．下列动物中，属于软体动物的是（　　）
    A．B．C．D．

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    10．2016年1月1日起，我国全面开放二孩政策．请依据人的生殖过程，完成填空：

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    17．如图是显微镜下观察人血涂片的一个视野图（3指血浆），下列说法正确的是（　　）
    A．1数量最多，具有运输氧的功能B．2数量过少时会造成人体贫血
    C．血液的颜色主要取决于3D．4形状不规则，能够吞噬病菌

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    14．果农将橘子用小塑料袋套上并将口拧紧，能延长保存期．此法利用的生物学原理主要是（　　）
    A．避免害虫破坏B．降低二氧化碳浓度
    C．促进呼吸作用D．抑制呼吸作用

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    15．如图是人体神经系统组成和功能示意图，请据图回答有关问题：
    （1）人体的神经系统是由脑、脊髓和它们发出的神经组成的．
    （2）专门调节心跳、呼吸、血压等活动的“生命中枢”是[3]脑干．
    （3）某人眼球结构完好无损，却看不见东西，其原因可能是视神经或视觉中枢受损．
    （4）排球比赛中主攻手接到球后，会迅速将球打到对方场地，从反射类型来看此反射属于条件．反射的结构基础是反射弧，它是由感受器、传入神经、神经中枢、传出神经、效应器五部分组成．

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