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    【题目】我们经常吃的豆芽菜的“豆芽”是由种子中胚的哪个结构发育的

    A.胚芽B.胚根C.子叶D.胚轴

    【答案】D

    【解析】

    胚是种子的主要结构，胚包括胚芽、胚轴、胚根、子叶。胚芽将来发育成茎和叶，胚根将来发育成根，胚轴将来发育成连接根和茎的部位，子叶贮存丰富的营养物质。

    种子萌发时，胚的胚根，首先生长伸长，突破种皮发育成幼根，与此同时，子叶以下的胚轴迅速生长，发育成白色幼嫩的连接根与茎的部位，而两片子叶夹着的胚芽几乎没有什么明显的生长。我们吃的豆芽主要是白色的部分，即胚轴。

    故选D。

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