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【题目】下列有关冰箱能比较好地保存食品的说法,你认为正确的是

A.低温能杀死细菌等微生物

B.低温能抑制细菌等微生物的生长

C.这是一种化学的保存方法

D.低温脱水法

【答案】B

【解析】

试题分析因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,将食物放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境,低温不能杀所有死细菌,只是抑制了细菌的生长和繁殖,来达到较长时间保存的目的。

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作为餐桌上的主食,大米的营养物质主要储存于水稻种子的____________中;糖尿病患者的____________往往分泌不足,导致血糖浓度超过正常水平。

优糖米能否维持血糖水平?请你尝试完成以下实验设计。

探究步骤:选取身体和生理状况相近的患有糖尿病的大鼠20只,平均分为甲、乙两组。甲组饲喂优糖米,乙组饲喂_________________________。一小时后,测量两组大鼠的血糖含量。若甲组和乙组大鼠的血糖含量相当且较高,则说明______________________________________;若甲组大鼠的血糖含量稳定而乙组大鼠的血糖含量较高,则说明___________________________________________________。

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