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    关于蛋白质的下列叙述中有错误的是（　　）
    分析：A．蛋白质分子的直径大小为1～100nm；
    B．含有苯环的蛋白质才能与HNO3发生颜色反应；
    C．天然蛋白质水解生成α-氨基酸；
    D．蛋白质分子中既含-NH2，又含-COOH．
    解答：解：A．蛋白质溶液是胶体，故A正确；
    B．只有含有苯环的蛋白质才能与HNO3发生颜色反应，故B错误；
    C．天然蛋白质水解最终生成α-氨基酸，故C正确；
    D．蛋白质分子中既含-NH2，又含-COOH，既能与酸反应生成盐，又能跟碱反应生成盐，故D正确．
    故选B．
    点评：本题考查氨基酸、蛋白质的结构和性质，题目难度不大，注意只有含有苯环的蛋白质才能与HNO3发生颜色反应．
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    科目：高中化学 来源： 题型：

    关于蛋白质的下列叙述正确的是（　　）
    A、加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好B、一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应C、鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性D、天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    关于蛋白质的下列叙述正确的是

    A.加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好

    B.蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，如再加水，蛋白质又可溶解

    C.鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性

    D.天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    关于蛋白质的下列叙述正确的是(    )

    A.加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好

    B.一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔现象

    C.鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性

    D.天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素

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    科目：高中化学 来源：2012年人教版高中化学选修1 1.3生命的基础-蛋白质练习卷（解析版） 题型：选择题

    关于蛋白质的下列叙述正确的是(　　)

    A．加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好

    B．一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔现象

    C．向鸡蛋清中加入食盐，会使蛋白质变性

    D．天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素

     

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