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    不能使蛋白质变性的物质是(    )

    ①浓HNO3  ②三氯乙酸  ③硝酸银  ④硫酸铵  ⑤乙醇

    A.①②                  B.③④                  C.④                D.④⑤

    解析：能使蛋白质变性的有：加热、紫外线、强酸、X射线、强碱、铅、铜、汞等重金属盐类以及一些有机化合物，如甲醛、酒精、苯甲酸等。硫酸铵不是重金属盐，只能使蛋白质发生盐析而不变性。

    答案：C

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    科目：高中化学 来源：物理教研室 题型：013

    下列关于蛋白质的叙述中正确的是(   )

    A.蛋白质溶液中加入饱和的硫酸铵溶液，蛋白质析出，如果再加水也不溶解

    B.蛋白质中的蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜

    C.重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒

    D.蛋白质是组成细胞的基础物质，它是纯净物

     

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    误服氯化钡溶液后会引起中毒，采用下列解毒方法中，正确的是(    )

    A.服用稀的硫酸铜溶液，使Ba2+变成BaSO4不溶物

    B.服用小苏打溶液使Ba2+变成BaCO3不溶物

    C.服用大量豆浆，Ba2+能使蛋白质变性

    D.饮用大量的水，使血液中凝结的蛋白质重新溶解

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    科目：高中化学 来源：09-10年江西白鹭洲中学高一下学期期末试题化学卷 题型：选择题

    下列说法不正确的是（    ）

    A．凡是分子组成相差一个或几个“CH2”原子团的物质，彼此一定是同系物

    B．植物油能够使溴水褪色而矿物油不能使溴水褪色

    C．具有苯环结构的蛋白质遇浓HNO3变性，产生黄色不溶物

    D．组成元素的质量分数相同，且相对分子质量也相同的不同化合物互为同分异构体

     

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    下列说法不正确的是（    ）

    A．凡是分子组成相差一个或几个“CH2”原子团的物质，彼此一定是同系物

    B．植物油能够使溴水褪色而矿物油不能使溴水褪色

    C．具有苯环结构的蛋白质遇浓HNO3变性，产生黄色不溶物

    D．组成元素的质量分数相同，且相对分子质量也相同的不同化合物互为同分异构体

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    科目：高中化学 来源：09～10年江西白鹭洲中学高一下学期期末试题化学卷 题型：单选题

    下列说法不正确的是（   ）

    A．凡是分子组成相差一个或几个“CH2”原子团的物质，彼此一定是同系物
    B．植物油能够使溴水褪色而矿物油不能使溴水褪色
    C．具有苯环结构的蛋白质遇浓HNO3变性，产生黄色不溶物
    D．组成元素的质量分数相同，且相对分子质量也相同的不同化合物互为同分异构体

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