Question

下列做法正确的是（　　）

	A．	为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠
	B．	为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中多加着色剂
	C．	食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿
	D．	为保证人体所需足够蛋白质我们要多吃肉，少吃蔬菜和水果

Answer 1

考点：

常见的食品添加剂的组成、性质和作用；营养均衡与人体健康的关系．

专题：

化学应用．

分析：

A．亚硝酸钠多加有毒；

B．在食品中添加过量的添加剂对人体有害；

C．缺碘易引起甲状腺肿大；

D．蔬菜、水果含有人体生长需要的维生素．

解答：

解：A．亚硝酸钠，外形与食盐很相似，能使火腿肠颜色更鲜红，多加一些亚硝酸钠会严重影响人体健康，使人食物中毒的事故，故A错误；

B．使用着色剂的作用是为了使食品的色泽更加诱人，如柠檬黄能使食品变黄，不是加得越多越好，添加过量的添加剂对人体有害，故B错误；

C．碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿，故C正确；

D．蔬菜、水果含有人体生长需要的维生素等营养素，为了营养均衡，应多吃蔬菜和水果，如维生素C又叫抗坏血酸，主要存在于新鲜的蔬菜和水果中，缺少易得坏血病、牙龈出血等，故D错误；

故选C．

点评：

本题考查了结合课本知识的信息，体现了性质决定用途，用途反映性质的理念，解答本题时须充分理解各种物质的性质方面的内容．