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    为了科学饮食，了解一些与食品相关的化学知识是必要的。

    (1)油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品，不宜选用真空袋装，而应采用充气袋装。下列气体中不应该充入的是________。

    A．氮气  B．二氧化碳 C．空气  D．氧气

    (2)为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它________。

    ①热稳定性差  ②增加甜味

    ③产生二氧化碳  ④提供钠离子

    A．②③  B．①③  C．①④  D．③④

    (3)能直接鉴别氯化钠和葡萄糖两种未知浓度溶液的方法是________。

    A．观察颜色  B．测量比重  C．加热灼烧  D．分别闻味

    (4)苯甲酸钠是常用的食品防腐剂，其结构简式如图。以下对苯甲酸钠描述错误的是________。


    【答案】(1)CD　(2)B　(3)C　(4)C

    【解析】(1)油炸虾条、薯片中的油脂与氧气(或空气)接触时易被氧化。

    (2)由“碳酸氢钠作发泡剂”可知，碳酸氢钠在面包发热过程中产生了气体；又由2NaHCO3Na2CO3＋CO2↑＋H2O知该气体为二氧化碳。

    (3)两种待鉴别的溶液都是无色透明的液体，皆不易挥发，故A、D选项不正确；在溶液浓度未知时不能确定其密度的相对大小，B不正确；氯化钠溶液蒸发后得氯化钠白色固体，灼烧显黄色(Na＋焰色)，而葡萄糖蒸发后得白色固体，灼烧时分解生成碳而变黑，答案选C。

    (4)苯甲酸钠属于钠盐，易溶于水且不易分解，但所含元素除C、H外还有O、Na，不属于烃类


    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源： 题型：


    对于反应4A(s)+2B(g) 3C(g)，下列说法正确的是

    A．体积不变充入惰性气体，反应速率增大

    B．其他条件不变，降低温度，反应速率减慢

    C．其他条件不变时，增大压强，活化分子百分数增大，化学反应速率加快

    D．若增加或减少A物质的量，反应速率一定会发生明显的变化

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    科目：高中化学 来源： 题型：


    化学与科学、技术、社会、环境密切相关，下列说法中正确的是（    ）

    A．钢铁在海水中比在河水中更易腐蚀，主要原因是海水含氧量高于河水

    B．废弃的塑料、金属、纸制品及玻璃都是可回收再利用的资源

    C．凡含有食品添加剂的食物对人体健康均有害，不宜食用

    D．乙醇和汽油都是可再生能源，应大力推广“乙醇汽油”

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    科目：高中化学 来源： 题型：


    下图是由常见元素组成的一些单质及其化合物之间的转化关系图。常温常压下，B、E、F、H、I均为气体，F为无色无味，且能使澄清石灰水变混浊；B、E、I均有刺激性气味，E能使湿润的红色石蕊试纸变蓝，B、E在空气中相遇会产生白烟，I为红棕色。A是一种常见的肥料。C、G、K的焰色反应呈黄色。（反应中生成的部分物质已略去）

    请回答下列问题：

    （1）物质D的化学式为                ；

    （2）写出反应③的化学方程式                     ；

    （3）写出反应④的离子方程式                     ；

    （4）写出反应⑤的化学方程式，并在方程式上标出电子转移的方向和数目       。

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    科目：高中化学 来源： 题型：


    人们每天都要摄入大量的淀粉类物质，以维持机体的营养均衡。这是因为淀粉在淀粉酶作用下或在酸性环境下可以水解成葡萄糖：

    (C6H10O5)n＋nH2OnC6H12O6

    (1)已知葡萄糖化学式是C6H12O6，试推导葡萄糖分子的结构简式，已知多元醇与新制Cu(OH)2悬浊液混合可形成绛蓝色溶液。

    (2)实验证明，人在长期饥饿或肝功能减退的情况下，会出现头晕、心慌、出冷汗等症状。而当一个人多食少动使得摄入的糖类过多时，又会导致肥胖。试由此推导葡萄糖在人体内的变化。

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    科目：高中化学 来源： 题型：


    下列分子式表示的物质，具有同分异构体的是（　　）

    　

    A．

    C3H6

    B．

    C3H8

    C．

    CH2Cl2

    D．

    C2H4

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    科目：高中化学 来源： 题型：


    某化合物64g在氧气中完全燃烧，只生成88g CO2和72g H2O．下列说法正确的是（　　）

    　

    A．

    该化合物仅含碳、氢两种元素

    　

    B．

    该化合物中碳、氢原子个数比为1：4

    　

    C．

    无法确定该化合物是否含有氧元素

    　

    D．

    该化合物中一定含有氧元素

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    科目：高中化学 来源： 题型：


    已知Co2O3在酸性溶液中易被还原成Co2+，Co2O3、Cl2、FeCl3、I2的氧化性依次减弱。下列反应在水溶液中不可能发生的是(    )

    A.3Cl2+6FeI2=2FeCl3+ 4FeI3              B.Cl2+FeI2=FeCl2+I2

    C.Co2O3+6HCl=2CoCl2+Cl2↑+3H2O           D.2Fe3++2I-=2Fe2++I2

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    科目：高中化学 来源： 题型：


    50mL 0.50mol•L﹣1的盐酸与50mL 0.55mol•L﹣1NaOH溶液在如图所示的装置中进行中和反应．通过测定反应过程中所放出的热量可计算中和热，完成下列问题：

    （1）从实验装置上看，图中尚缺少的一种玻璃用品是　．请指出装置中的另外错误是　　．

    （2）烧杯间填满碎纸条的作用是　　．

    （3）大烧杯上如不盖硬纸板，求得的中和热　（填“偏大”“偏小”“无影响”）．

    （4）实验中改用60mL 0.50   mol•L﹣1的盐酸跟60mL 0.55   mol•L﹣1NaOH溶液进行上述实验相比，所放出的热量　　（填“相等”“不相等”），所求中和热　　（填“相等”“不相等”）．

    （5）用相同浓度体积的氨水代替NaOH溶液进行上述实验，测得的中和热的数值会　；用50mL 0.50mol•L﹣1NaOH溶液进行上述实验，测得的中和热的数值会　（均填“偏大”“偏小”“无影响”）．

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