青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明

  A.青苹果中只含淀粉不含糖类      B．熟苹果中只含糖类不含淀粉

  C．苹果转熟时淀粉水解为单糖     D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉

有人分析一些小而可溶的有机分子的样品，发现它们含有碳、氢、氧、氮等元素，这些样品很可能是

  A.脂肪酸    B．氨基酸      C．葡萄糖      D．核糖

鉴别两种食盐水和蔗糖水的方法有

①在两种溶液中分别加入少量稀硫酸，加热，再加入碱中和硫酸，再加入银氨溶液，微热；

②测量溶液的导电性；③将溶液与溴水混合、振荡；④用舌头尝味道。

其中在实验室进行鉴别的正确方法是

A．①②　B．①③　C．②③　　D．③④

苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe^2＋，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有

A．氧化性     B．还原性     C．碱性      D．酸性

有关糖类物质概念的叙述中，正确的是

A．糖类是具有甜味的物质            

B．糖类是具有通式的物质

C．葡萄糖是一种单糖的主要原因是一种多羟基醛

D．纯净的果糖和葡萄糖是白色晶体，且葡萄糖比果糖甜

用以下几种维生素填空：

A、维生素A     B、维生素B₁     C、维生素C     D、维生素D

可用于防治夜盲症的是：            ；可用于预防佝偻病的是：            ；

可用于抗神经炎的是：              ；可用于防治坏血病的是：            。

(08上海重点中学第二次联考)氯化亚铜（CuCl）是重要的化工原料。国家标准规定合格CuCl产品的主要质量指标为CuCl的质量分数大于96.50％。工业上常通过下列反应制备CuCl：

    2CuSO₄ + Na₂SO₃ + 2NaCl + Na₂CO₃  →  2 CuCl ↓ + 3Na₂SO₄ + CO₂ ↑

(1)   CuCl制备过程中需要配置质量分数为20.0％的CuSO₄溶液，该溶液所需的

CuSO₄ ? 5H₂O与H₂O的质量之比为_____________________ 。

 准确称取0.2500gCuCl样品置于一定量的0.5mol/L FeCl₃ 溶液中，待样品完全溶解后， 加水20 ml ，用0.1000mol/L的Ce (SO₄)₂溶液滴定到终点，消耗24.60 ml Ce (SO₄)₂溶液。有关化学反应为：Fe³⁺ + CuCl → Fe²⁺ + Cu²⁺ + Cl^- 、 Ce⁴⁺ + Fe²⁺ →  Fe³⁺ + Ce³⁺ 。通过计算说明上述样品中的质量分数是否符合标准。

1份淀粉酶能催化约100万份淀粉水解为麦芽糖，这是酶的        性，在小肠内酶能催化麦芽糖水解为葡萄糖，这是酶的        性。

（1）蛋白质分子中含有    、    、    、    四种元素，常含有    元素；

（2）蛋白质的基本组成单位是氨基酸，其通式为                  。

油脂是跟________生成________的酯，其中形成油脂的脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点有着重要的影响。由________的脂肪酸生成的甘油酯熔点较高，常温下呈________态，叫做________，如生活中经常使用的________等；由       的脂肪酸生成的甘油酯熔点较低，常温下呈________态，叫做________，如生活中经常使用的________等。