[题目]某科研人员欲从丛台酒中温大曲中分离高产淀粉酶的细菌.以丛台酒厂提供的成熟中温大曲为材料.用淀粉培养基进行培养.得到如下所示结果(对每个生长出单菌落的培养皿进行碘薰).请回答下列问题:(1)淀粉为高产淀粉酶的细菌提供 .常用法对淀粉培养基进行灭菌.从功能上讲.该培养基属于培养基. (2)对上述高产淀粉酶的细菌纯化培养的� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】某科研人员欲从丛台酒中温大曲中分离高产淀粉酶的细菌，以丛台酒厂提供的成熟中温大曲为材料，用淀粉培养基进行培养，得到如下所示结果（对每个生长出单菌落的培养皿进行碘薰）。请回答下列问题：

（1）淀粉为高产淀粉酶的细菌提供___________，常用___________法对淀粉培养基进行灭菌。从功能上讲，该培养基属于___________培养基。

（2）对上述高产淀粉酶的细菌纯化培养的方法有___________和___________。

（3）图中菌落的周围出现透明圈的原因是___________，从图中可以看出，菌株___________（填字母）产生淀粉酶能力最强。

（4）使用后的培养基丢弃前一定要进行___________处理，以免污染环境。

【答案】碳源高压蒸汽灭菌选择平板划线法稀释涂布平板法细菌分泌淀粉酶将菌落周围的淀粉水解 C 灭菌

【解析】试题分析：淀粉酶可以催化淀粉水解；高产淀粉酶的菌株在含有淀粉的固体培养基上可释放淀粉酶分解淀粉，在菌落周围形成透明圈；常用的接种（纯化）方法有稀释涂布平板法和平板划线法；常用的灭菌方法有高压蒸汽灭菌、灼烧灭菌和干热灭菌。

（1）淀粉是多糖，可以为细菌提供碳源，常用高压蒸汽灭菌法对淀粉培养基进行灭菌。淀粉培养基可以分离高产淀粉酶的细菌，属于选择培养基。

（2）纯化细菌常用的方法有稀释涂布平板法和平板划线法。

（3）高产淀粉酶的菌株在含有淀粉的固体培养基上可释放淀粉酶分解淀粉，在菌落周围形成透明圈，因此图中C菌株产生淀粉酶的能力最强。

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