Question

【题目】如图是某研究小组在探究不同条件对淀粉酶活性影响时绘制的曲线（1～5号试管的pH或温度逐渐升高）。下列相关叙述正确的是

A. 若探究温度对该酶活性的影响，可用斐林试剂来检测

B. 若探究pH对该酶活性的影响，则酸性条件会干扰2号试管的结果

C. 若探究pH对该酶活性的影响，再将5号试管条件改为3号的条件，则淀粉水解时间变短

D. 若探究温度对该酶活性的影响，2、4号试管中酶催化速率相同的原因相同

Answer 1

【答案】B

【解析】

本题以坐标曲线为情境，考查学生对影响酶活性的因素的相关知识的识记和理解能力，以及获取信息、分析问题的能力。

若探究温度对该酶（淀粉酶）活性的影响，自变量是温度的不同，而斐林试剂与淀粉的水解产物还原糖发生作用，在水浴加热(50～65℃)的条件下才能生成砖红色沉淀，会对实验产生干扰，所以不能用斐林试剂来检测，A错误；若探究pH对该酶活性的影响，自变量是pH的不同，分析曲线图可知：2号试管的pH显酸性，酸性条件会促进淀粉水解，故会干扰2号试管的结果，B正确；若探究pH对该酶活性的影响，5号试管的pH显强碱性，3号试管的pH为最适pH，5号试管中的酶因在强碱性条件下已经变性失活，所以再将5号试管条件改为3号的条件，则淀粉水解时间不变，C错误；若探究温度对该酶活性的影响，则2、4号试管中酶催化速率相同的原因不同，2号试管中酶的活性因低温而受到抑制，4号试管中的酶因高温而导致其空间结构遭到破坏，引起酶的活性降低，但此时酶并没有完全失活，D错误。