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    试回答有关物质鉴定实验的问题：

    (1)

    当检测还原性糖时，下面哪一组实验材料的选择较为适宜

    [　　]

    A．

    西瓜和甜菜

    B．

    甘蔗和甜橙

    C．

    苹果和梨子

    D．

    淀粉和蛋清

    (2)

    下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是

    A．

    鉴定可溶性还原性糖时，需要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液

    B．

    还原性糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验中，仅还原性糖的鉴定实验需要加热处理

    C．

    脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴

    D．

    用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用

    (3)

    在葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖这些糖类物质中，不能与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀的是________。

    (4)

    以花生子叶为材料进行脂肪的鉴定时，为观察得更清楚，需把低倍镜换成高倍镜并调好焦距，若发现视野太暗，此时应________；________

    (5)

    以花生子叶为材料进行脂肪的鉴定时，制作临时装片的步骤是：

    ①切子叶薄片；

    ②用________染色；

    ③用体积分数为50％的酒精溶液________；

    ④________。

    答案：1．C;2．BC;
    解析：

    (3)

    蔗糖

    (4)

    将反光镜由平面换成凹面；将小光圈换成大光圈

    (5)

    苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）；洗去浮色；滴上一滴清水，盖上盖玻片


    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中生物 来源：2011-2012学年山东省德州一中高一模块检测生物试卷 题型：综合题

    试回答有关物质鉴定实验的问题：
    （1）当检测还原性糖时，下面哪一组实验材料的选择较为适宜（   ）
    A．西瓜和甜菜      B.甘蔗和甜橙    C.苹果和梨子    D.淀粉和蛋清
    （2）(多选)下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（   ）
    A．鉴定可溶性还原性糖时，需要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
    B．还原性糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验中，仅还原性糖的鉴定实验需要加热处理
    C．脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴
    D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用
    （3）在葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖这些糖类物质中，不能与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀的是                 。
    (4) 以花生子叶为材料进行脂肪的鉴定时，为观察得更清楚，需把低倍镜换成高倍镜并调好焦距，若发现视野太暗，此时应                                                         
    （5）以花生子叶为材料进行脂肪的鉴定时，制作临时装片的步骤是：
    ①切子叶薄片；
    ②用             染色；
     ③用体积分数为50%的酒精溶液                 ；
    ④                              。

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    科目：高中生物 来源：2014届浙江衢州第一中学高二下期第一次月考生物卷（解析版） 题型：综合题

    （7分）试回答有关物质鉴定实验的问题：

    （1）当检测还原性糖时，下面哪一组实验材料的选择较为适宜（    ）

    A．西瓜和甜菜      B.甘蔗和甜橙    C.苹果和梨子    D.淀粉和蛋清

    （2）(多选)下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（    ）

    A．鉴定蛋白质时，加入的双缩脲试剂A液与B液的量相等

    B．还原性糖、油脂和蛋白质的鉴定实验中，仅还原性糖的鉴定实验需要加热处理

    C．脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到细胞中被染成橙黄色的脂肪滴

    D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用

    （3）在葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖这些糖类物质中，不能与本尼迪特试剂发生作用生成红黄色沉淀的是                  。

    (4)  以花生子叶为材料进行脂肪的鉴定时，为观察得更清楚，需把低倍镜换成高倍镜并调好焦距，若发现视野太暗，此时应                                     。

    （5）以花生子叶为材料进行脂肪的鉴定时，制作临时装片的步骤是：

    ①切子叶薄片；   ②用              染色； ③用体积分数为50%的酒精溶液               ；④                        。

     

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    科目：高中生物 来源：2014届山东省高一模块检测生物试卷 题型：综合题

    试回答有关物质鉴定实验的问题：

    （1）当检测还原性糖时，下面哪一组实验材料的选择较为适宜（    ）

    A．西瓜和甜菜      B.甘蔗和甜橙    C.苹果和梨子    D.淀粉和蛋清

    （2）(多选)下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（    ）

    A．鉴定可溶性还原性糖时，需要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液

    B．还原性糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验中，仅还原性糖的鉴定实验需要加热处理

    C．脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴

    D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用

    （3）在葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖这些糖类物质中，不能与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀的是                  。

     (4)  以花生子叶为材料进行脂肪的鉴定时，为观察得更清楚，需把低倍镜换成高倍镜并调好焦距，若发现视野太暗，此时应                                                          

    （5）以花生子叶为材料进行脂肪的鉴定时，制作临时装片的步骤是：

    ①切子叶薄片；

     

    ②用              染色；

     

     ③用体积分数为50%的酒精溶液                  ；

     

    ④                               。

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    26.（每空1分，共5分）试回答有关物质鉴定实验的问题：

    （1）当检测还原性糖时，下面哪一组实验材料的选择较为适宜（    ）

    A．西瓜和甜菜      B.甘蔗和甜橙

    C.苹果和梨子    D.淀粉和蛋清

    （2）(多选)下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（    ）

    A．鉴定可溶性还原性糖时，需要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液

    B．还原性糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验中，仅还原性糖的鉴定实验需要加热处理

    C．脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴

    D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用

    （3）在葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖这些糖类物质中，不能与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀的是__________________。

    (4)以花生子叶为材料进行脂肪的鉴定时，制作临时装片的步骤是：

    ①切子叶薄片；     ②用__________________染色；

    ③用体积分数为50%的酒精溶液__________________；     ④滴上一滴清水，盖上盖玻片。

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