Question

1．下列探究酶特性的相关实验设计，最合理的是（　　）

组别	探究实验	选用材料和试剂
A	pH对酶活性的影响	新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘-碘化钾溶液
B	pH对酶活性的影响	过氧化氢溶液、新鲜的鸡肝匀浆
C	温度对酶活性的影响	新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、本尼迪特试剂
D	温度对酶活性的影响	过氧化氢溶液、新鲜的鸡肝匀浆

• A． A
• B． B
• C． C
• D． D

Answer 1

分析 探究探究酶的专一性时，自变量可以是底物的种类或酶的种类，由于蔗糖水解前和水解后都不能与碘液发生反应，因此不能用碘液检测蔗糖是否发生了水解；探究温度对淀粉酶活性影响的实验中，温度是自变量，适宜的温度淀粉酶的活性高，淀粉水解多，可以用碘液的颜色变化判断淀粉水解程度进而判断淀粉酶在不同温度条件下的活性高低；探究pH对酶活性的影响时，实验的自变量应该是PH，pH会影响可溶性淀粉的水解，不宜用淀粉酶探究PH对酶活性的影响；探究温度对淀粉酶活性的影响时，由于斐林试剂检测还原糖的条件是水浴加热，因此不能用斐林试剂进行检测，一面水浴加热过程对实验现象造成干扰．

解答 解：A、pH值不仅影响酶的活性，pH也会影响可溶性淀粉的水解，不宜用淀粉酶探究PH对酶活性的影响，A错误；
B、探究pH值对酶活性的影响，可以选择过氧化氢和肝脏研磨液，B正确；
C、探究温度对酶活性的影响，本尼迪特试剂需要水域加热，影响实验结果，C错误；
D、探究的是温度对酶活性的影响，但是过氧化氢在高温条件下也会分解，D错误．
故选：B．

点评 本题的知识点是探究酶的专一性、温度、PH对酶活性影响的实验，淀粉、还原糖的检测方法，通过实验目的分析实验的自变量、因变量是解题的突破口，对于相关知识点的综合应用是解题的关键．