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    葡萄种植基地为解决葡萄滞销易腐烂问题，引进果酒、果醋生产线进行葡萄的深加工，获得了较好效益，其生产流程如图所示。请回答下列问题：

    (1)果醋的制作需要醋酸菌，当氧气充足、缺少糖源时醋酸菌将乙醇变为________，再进—步转变为_______。从发酵条件看，与果醋相比，果酒的制作过程的不同之处主要是__________________________。

    (2)使用平板划线法纯化菌种时，接种所用的接种环通过___________灭菌，在第二次及其之后的划线操作时，总是从________________开始划线。

    (3)在进行菌种A、B的扩大培养过程中，锥形瓶的瓶口应用透气棉塞塞住，并适时振荡锥形瓶，振荡的目的是_______________。检测葡萄果洒制作是否成功，发酵后可在酸性条件下用_________溶液来鉴定。

    (4)将葡萄加工成果汁时，为提高果汁的产量和品质，应加入适量的果胶酶，分析其中蕴含的原理_____。

    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中生物 来源：2017届安徽省蚌埠市高三第三次教学质量检查理科综合生物试卷（解析版） 题型：综合题

    近些年，全国柑橘销售市场陷入低迷，为改变这种状况，并满足不同人的需求，可以将其加工制成果汁、果酒、果醋等。结合下图回答相关问题：

    (1)过程③果酒制作是否成功，可在酸性条件下用____________溶液来鉴定。过程④制作果醋时需要接种的菌种是____________，最适合其生长的温度为__________℃。过程③和过程④所用微生物在代谢方式上的主要区别是__________________。

    (2)橘皮精油的提取之所以不采用水蒸气蒸馏，是因为水中蒸馏会导致原料_________和_________有效成分等问题。过程⑤最好采用的方法是_____________法。新鲜的柑橘皮直接压榨，出油率较低，所以应将其干燥去水并用___________浸泡。

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    科目：高中生物 来源：2017届宁夏高三第三次模拟考试理科综合生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下图能正确表示基因分离定律实质的是

    A. B. C. D.

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    科目：高中生物 来源：2017届安徽省合肥市高三第三次教学模拟理科综合生物试卷（解析版） 题型：综合题

    运用所学知识回答下列与生物技术实践相关的问题。

    （1）提取和鉴定胡萝卜素常用的方法分别是_________和__________。下图所示为胡萝卜素提取粗品鉴定的结果，其中点加提取样品的是__________点。

    （2）制作牛肉膏蛋白胨固体培养基时，应待培养基冷却至50℃左右时，在__________附近倒平板。等待平板冷却凝固后，将平板____________。

    （3）鉴定分解尿素的细菌时，需在培养基中加入__________指示剂，若指示剂变__________，说明有目的菌株存在。

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    科目：高中生物 来源：2017届安徽省合肥市高三第三次教学模拟理科综合生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下图表示温度对某植物光合作用和呼吸作用的影响，据图分析下列相关叙述错误的是

    A. 30℃条件下植物有机物积累最快

    B. 40℃条件下植物有机物总量下降

    C. 55℃条件下植物不再进行光合作用

    D. 60℃条件下植物不再进行呼吸作用

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    科目：高中生物 来源：2017届河北省石家庄市高三下学期零模测试理综生物试卷（解析版） 题型：选择题

    某科研小组调查了高原鼠兔有效洞穴密度对某群落中主要植物种群密度的影响，结果如下图所示。下列相关叙述，错误的是

    A. 高山蒿草的种群密度下降，说明该群落的丰富度下降

    B. 采用样方法进行随机取样调查高原鼠兔有效洞穴密度

    C. 结果显示，有效洞穴密度对达乌里秦艽密度几乎无影响

    D. 高原鼠兔种群数量增长会改变该群落的演替速度和方向

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    科目：高中生物 来源：2017届河北省高三下学期六调理科综合生物试卷（解析版） 题型：综合题

    某研究小组从牛的瘤胃中采集样本，进行分解尿素的微生物的分离与计数。实验基本步骤如下：

    （1）分解尿素的微生物含有_______________，因此，配制培养基时以尿素作为唯一氮源，尿素会被分解成_________使培养基的碱性增强。

    （2）配制培养基时，需添加琼脂，琼脂起________________作用；培养基中添加___________作为指示剂，可使目标菌落的周围产生红色环带。

    （3）对尿素溶液进行灭菌的最适方法是___________灭菌。

    A.高压蒸汽 B.干热 C.添加抗生素 D.过滤 E.紫外线照射 F.70﹪酒精浸泡

    （4）该小组在接种前，随机取若干灭菌后的空白平板先行培养了一段时间，这样做的目的是__________________________；然后将1mL瘤胃样液稀释1000倍，在3个平板上用涂布法分别接入0.1mL稀释液；经适当培养后，3个平板的菌落数分别为49、47和45。据此可得出每升瘤胃样液中分解尿素的微生物活菌数为__________，理论上，统计的菌落数往往_____（低、等、高）于接种的实际活菌数目。

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    科目：高中生物 来源：2017届安徽省蚌埠市高三第二次教学质量检查理科综合生物试卷（解析版） 题型：选择题

    某种鸟（2N=80)的羽毛颜色由三种位于Z染色体上的基因控制（如下图所示），D+控制灰红色，D控制蓝色，d控制巧克力色，D+对D和d为显性，D对d为显性。在不考虑基因突变的情况下，下列有关推论正确的是

    A. 灰红色雄鸟的基因型有2种

    B. 蓝色个体间交配，F1中雌性个体都呈蓝色

    C. 灰红色雌鸟与蓝色雄鸟交配，F1中出现灰红色个体的概率是1/2

    D. 绘制该种鸟的基因组图至少需要对42条染色体上的基因测序

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    科目：高中生物 来源：2016-2017学年黑龙江省牡丹江市高二下学期期中考试生物试卷（解析版） 题型：综合题

    [生物——选修3：现代生物科技专题]家蚕细胞具有高效表达外源基因的能力，科学家将人干扰素基因导入家蚕细胞并大规模培养，可以提取干扰素用于制药。请回答下列相关问题：

    （1）进行转基因操作前，需用_________酶短时处理幼蚕组织，以便获得单个细胞。在培养动物细胞时，培养液中需要通入CO2，作用是_________。

    （2）为使干扰素基因在家蚕细胞中高效表达，需要把来自cDNA文库的干扰素基因片段正确插入表达载体的_________和___________之间。

    （3）采用PCR技术可验证干扰素基因是否已经导入家蚕细胞。PCR反应体系的主要成分应该包含：扩增缓冲液（含Mg2+）、水，4种脱氧核苷酸、模板DNA、能量、____和______。

    （4）利用生物反应器培养家蚕细胞时，贴满瓶壁的细胞会产生________现象。通常将多孔的中空薄壁小玻璃珠放入反应器中，这样可以增大_________，从而增加培养的细胞数量，也有利于空气交换。

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