[题目]下列有关合肥地区豆瓣酱和泡菜制作过程的叙述.不正确的是( ).A．豆瓣酱味道鲜美.可能是毛霉中的蛋白酶分解蛋白质的结果B．豆瓣酱的制作过程离不开乳酸菌的作用C．泡菜制作时.盐水入坛前要煮沸.冷却.以防止污染D．制作泡菜时需要在坛盖边沿的水槽中注满水.以保证坛内的无氧环境题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】下列有关合肥地区豆瓣酱和泡菜制作过程的叙述，不正确的是(　　)。

A．豆瓣酱味道鲜美，可能是毛霉中的蛋白酶分解蛋白质的结果

B．豆瓣酱的制作过程离不开乳酸菌的作用

C．泡菜制作时，盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止污染

D．制作泡菜时需要在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境

【答案】B

【解析】

试题豆瓣酱味道鲜美，可能与毛霉中的蛋白酶分解蛋白质的结果有关，A正确。豆瓣酱的制作过程起作用的主要是毛霉，不是乳酸菌，B错误。泡菜制作时，盐水入坛前要煮沸、冷却，以防止杂菌污染，C正确。因乳酸菌是严格厌氧型细菌，故制作泡菜时需要在坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的无氧环境，D正确。

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（3）当细胞缺乏氨基酸时，一方面，空载tRNA进入细胞核，对①过程起__________（抑制、促进）作用；另一方面，空载tRNA激活蛋白激酶Gcn2p，进一步抑制②过程的进行；其意义是__________。

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（3）多倍体愈伤组织细胞产生的次生代谢产物量常高于二倍体。二倍体愈伤组织细胞经________处理，会产生染色体加倍的细胞。为检测愈伤组织细胞染色体数目，压片前常采用_____酶解离愈伤组织。若愈伤组织细胞（2n）经诱导处理后，观察到染色体数为8n的细胞，有可能是经加倍到4n的细胞处于_______期。

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注：OD值与细胞的数量呈正相关

图中结果表明，Hela细胞增殖能力随着去铁酮___________和__________的增加而下降,在___________μmol/L去铁酮处理48 h后出现明显凋亡。

（2）为进一步检测去铁酮对P53基因表达水平的影响，在0μmol/L、100μmol/L、500μmol/L去铁酮处理条件下，测得P53蛋白的相对表达水平（见下图），分析表明_______________________，这与去铁酮抑制Hela细胞生长的结果是一致的，推测P53蛋白能________癌细胞增殖。