Question

1．如图表示影响酶活性的曲线．下列相关叙述中，错误的是（　　）

• A． 从甲图可以看出，低温仅降低酶的活性
• B． 从甲、乙两图可以看出，高温、强酸和强碱都会使酶失活
• C． 从丙图可以看出，在一定范围内随着pH的升高，酶的活性可能逐渐降低
• D． 从丙图可以看出，酶的最适pH为7

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和的特性．
3、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．

解答 解：A、从甲图可以看出，低温时酶促反应的速率较低但不为零，说明低温降低酶的活性（低温没有使酶失活），A正确；
B、从甲、乙两图可以看出，高温、强酸和强碱条件下酶促反应速率均为零，说明高温、强酸和强碱都会使酶失活，B正确；
C、从丙图可以看出，在pH分别为1、7、13的条件下，$\frac{反应物剩余量}{相对量}$先减少后增多，说明在一定范围内随着pH的升高，酶的活性先升高后降低，进而可推测外界pH超过酶催化的最适pH后随着pH的升高，酶的活性可能逐渐降低，C正确；
D、从丙图可以看出，在pH分别为1、7、13的条件下，pH为7时$\frac{反应物剩余量}{相对量}$的数值最小，说明在pH分别为1、7、13的条件下，pH为7时酶的活性最强，但此图不能说明该酶的最适pH为7，D错误．
故选：D．

点评 本题结合曲线图，考查影响酶活性的因素，考生识记外界条件对酶活性的影响，明确底物剩余量越少，酶活性越高，进而得出该酶的最适温度和最适pH是解题的关键．