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    【生物——选修1:生物技术实践】家庭中泡菜的制作方法:新鲜的蔬菜经过整理、清洗后，放入彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中，然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”。密封后置于温度适宜的地方。请回答下列问题：

    （1）向坛中加入“陈泡菜水”的目的是__________________。

    （2）乳酸菌与酿制果醋的菌种在代谢方式上的主要区别是__________。有位同学在家制作泡菜时，发现泡菜坛内长一层白膜,这层白膜形成的原因是_____________。制作果醋时，在变酸的酒表面也能观察到一层膜,这层膜形成的原因是____________________。

    （3）为避免杂菌污染，该同学向泡菜坛中加入了青霉素,结果发酵失败，原因可能是_____________。

    （4）若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是___________________。

    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中生物 来源：2017届黑龙江省哈尔滨市高三第三次模拟考试理科综合生物试卷（解析版） 题型：选择题

    植物激素可显著影响植物的生命活动，据此人工合成的植物生长调节剂在农业生产中也有广泛应用。下列有关植物激素和植物生长调节剂的叙述错误的是

    A. 乙烯利可以促进果实的成熟，使果实提前上市

    B. 利用高浓度NAA可促进优良品种果树扦插枝条生根

    C. 赤霉素可促进芦苇细胞伸长，进而使芦苇纤维的长度增加

    D. 脱落酸可促进叶片和果实脱落，进而提升植物抵抗低温干旱的能力

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    科目：高中生物 来源：2017届青海省西宁市高三下学期复习检测二（二模）理科综合生物试卷（解析版） 题型：选择题

    在科学家进行的下列研究中，采用的核心技术相同（或相似）的一组是

    ①证明光合作用所释放的氧气来自于水

    ②用紫外线等处理青霉菌选育高产青霉素菌株

    ③用T2噬菌体侵染大肠杆菌证明DNA是遗传物质

    ④用甲基绿和吡罗红对细胞染色，观察核酸的分布

    A. ①③ B. ③④ C. ①② D. ②④

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    科目：高中生物 来源：2017届河南省高三4月联考理科综合生物试卷（解析版） 题型：综合题

    [生物——选修1:生物技术实践]

    现在虽然大力提倡无纸化办公，但是每年仍然会产生大量的废纸，其主要成分是木质纤维，人类正努力将其转化为一种新的资源——乙醇。下图表示工业上利用微生物由纤维素生产乙醇的基本工作流程，请回答下列相关问题：

    （1）自然界中①环节需要的微生物大多分布在__________的环境中。将从土壤中获得的微生物培养在以__________为唯一碳源，并加入__________的培养基上，筛选出周围有__________的菌落。

    （2）假设上述筛选中获得了三个菌落，对它们分别培养，并完成环节②，且三种等量酶液中酶蛋白浓度相同，则你认为三种酶液的活性__________，可以通过______________________________进行定量测定。

    （3）生产中可以满足④环节的常见菌种是酵母菌，为了确保获得产物乙醇，⑤环节要注意__________，④过程操作时要注意避免____________________。

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    科目：高中生物 来源：2017届河南省高三4月联考理科综合生物试卷（解析版） 题型：选择题

    血友病为伴X染色体隐性遗传病，一个家庭中父母表现正常，生了一个性染色体为XXY的孩子。不考虑基因突变，下列叙述正确的是

    A. 若孩子表现正常，则出现的异常配子不会来自母亲

    B. 若孩子表现正常，则出现的异常配子不会来自父亲

    C. 若孩子为血友病患者，则出现的异常配子不会来自母亲

    D. 若孩子为血友病患者，则出现的异常配子不会来自父亲

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    科目：高中生物 来源：2017届湖北省武汉市毕业生五月模拟考试理综生物试卷（解析版） 题型：选择题

    某种鱼的鳞片有4种表现型：单列鳞、野生型鳞、无鳞和散鳞，由位于两对同源染色 体上的两对等位基因决定（用A、a，B、b表示），且BB对生物个体有致死作用^将无鳞鱼和 纯合野生型鳞的鱼杂交，F1有两种表现型，野生型鳞的鱼占50%，单列鳞鱼占50%；选取F1中的单列鳞鱼进行互交，其后代中有上述4种表现型，这4种表现型的比例为6：3：2：1，则F1的亲本基因型组合是（ ）

    A．Aabb×AAbb B．aaBb×aabb

    C．aaBb×AAbb D．AaBb×AAbb

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    科目：高中生物 来源：2016-2017学年江苏省江阴市四校高二下学期期中考试生物试卷（解析版） 题型：综合题

    下图为经过体外受精和胚胎分割移植培育优质奶牛的过程。请回答下列问题:

    ⑴A细胞是__________________，在进行体外受精前要对精子进行__________处理。

    ⑵进行胚胎分割时，应选择发育到_____________________时期的胚胎进行操作。

    ⑶②指的是_______________。

    ⑷通过胚胎分割产生的两个或多个个体共有的特点是___________________________。

    ⑸在对囊胚阶段的胚胎进行分割时，应注意将___________均等分割

    ⑹移植后的胚胎能在受体子宫中存活的生理基础是__________________________________。

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    科目：高中生物 来源：2016-2017学年江苏省江阴市四校高二下学期期中考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    胚胎发育的哪一阶段前的每一个细胞都具有发育成完整胚胎的潜能

    A. 胎儿期 B. 原肠胚

    C. 囊胚 D. 桑椹胚

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    科目：高中生物 来源：2017届江西省景德镇市高三第二次模拟理科综合生物试卷（解析版） 题型：综合题

    瘦素主要是由脂肪细胞分泌的一种蛋白质类激素，可参与糖、脂肪及能量代谢的调节，使体重减轻。同时瘦素还可以与下丘脑中的相应受体结合，引起食欲下降，机体消耗增加，体重减轻。下图一是人体部分神经-体液调节示意图，①-⑤表示反射弧中的结构，图二为②处部分作用的放大，请回答：

    （1）若A刺激、B刺激是代表血糖浓度的变化，则A刺激为__________。结构③通过释放___________直接影响结构⑤中的某些细胞分泌出a激素，a激素是___________。

    （2）据图一可知瘦素作用的靶细胞是结构_________的细胞（填序号），其接受瘦素的信号后，经过反应和处理形成一定的刺激转变为神经冲动传至_________，令其产生饱觉进而减少摄食行为。暴饮暴食的肥胖者________(填“能”或“不能”）口服瘦素达到减少摄食目的，原因是______________。

    （3）引起肥胖的原因很多，现对某一肥胖患者进一步检查发现他体内含有能与瘐素受体结合的抗体，从免疫用度分析，该症状属于________病，若给他注射瘦素_________(填“能”或“不能”）取得明显疗效，抗体和淋巴因子都属于免疫系统组成中的__________。

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