Question

工业上利用谷氨酸棒状杆菌大量积累谷氨酸，应采用的最好方法是（）

1. A.
   加大菌种密度
2. B.
   改变碳源与氮源比例
3. C.
   改变菌体细胞膜通透性
4. D.
   加大葡萄糖释放量

Answer 1

C
谷氨酸棒状杆菌能够利用C₆H₁₂O₆，经过复杂的代谢过程形成谷氨酸；谷氨酸合成过量，使合成途径中断；要提高谷氨酸产量的最好方法是改变菌体细胞膜的通透性，使谷氨酸能迅速排放到细胞外面，避免因过量引起合成途径中断。