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    为了验证pH对唾液淀粉酶的影响，某同学设计实验如下：

    操作步骤：

    ①在1―5号试管中分别加入质量分数为0.5%的淀粉溶液2mL

    ②加完淀粉溶液后，向各试管中加入相应的缓冲溶液3.00Ml，使各试管中放应液的pH依次稳定在5.00．6.20．6.80．7.40．8.00

    ③分别向1―5号试管中加入质量分数为0.5%的唾液1mL，然后进行37℃恒温水浴

    ④反应过程中，每隔1分钟从3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显示并比色，记录结果。

    结果如下表：

    处理试管编号

    1

    2

    3

    4

    5

    pH

    5.00

    6.20

    6.80

    7.40

    8.00

    结果（颜色）

    ++

    +

    橙黄色

    +

    ++

      “+”表示蓝色程度

    请回答：

    （1）实验过程中为什么要选用37℃恒温水浴？

    （2）3号试管加碘液后呈现橙黄色，说明什么？

    （3）如果反应速度过快，应当对唾液做这么调整？

    （4）该实验得出的结论是什么？

    （1）在该实验中，只有在恒温条件下，才能排除温度对结果的干扰。37℃是唾液淀粉酶起催化作用的最适温度

    （2）淀粉已经完全水解

    （3）提高唾液的稀释倍数。

    （4）唾液淀粉酶的最适pH是6.8，高于或低于此pH时，酶的活性逐渐降低

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源： 题型：

    为验证pH对唾液淀粉酶的活性的影响，实验如下：

    （1）操作步骤：

    ①在1～5号试管中分别加入0.5%的淀粉液2 mL。

    ②加完淀粉液后，向各试管中加入相应的缓冲液3.00 mL，使各试管中反应液的pH依次稳定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。

    ③分别向1～5号试管中加入0．5%唾液1 mL，然后进行37℃恒温水浴。

    ④反应过程中，每隔1 min从第3号试管中取出一滴反应液，滴在比色板上，加一滴碘液显色，待呈橙黄色时，立即取出5支试管，加碘液显色并比色，记录结果。

    （2）结果见下表：

    “+”表示蓝色的程度。

    请回答：

    （1）实验过程为什么要选择37℃恒温？

    （2）3号试管加碘液后出现橙黄色，说明什么？

    （3）如果反应速度过快，应当对唾液做怎样的调整？

    （4）该实验得出的结论是什么？

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    科目：高中生物 来源：2015届广东省汕头市高一下学期期末教学质量监测生物卷（解析版） 题型：选择题

    为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，某学生设计了下表中的实验方法步骤。在同学们提出的下列评价中，不合理的是

    实验步骤

    项       目

    试管1

    试管2

    试管3

    1

    加入可溶性淀粉溶液

    2ml

    2ml

    2ml

    2

    加入新鲜唾液淀粉酶溶液

    1ml

    1ml

    1ml

    3

    加入1mol/L的HCl溶液

       1ml

    /

    /

    加入1mol/L的NaOH溶液

    /

    1ml

    /

    加入pH为7.0的蒸馏水

    /

    /

    1ml

    4

    置于37℃水浴中

    5min

    5min

    5min

    5

    滴入碘液

    2滴

    2滴

    2滴

    A．加入的溶液、试剂的量一样，是为了排除无关变量的影响

    B．操作步骤设计合理

    C．检验实验结果的试剂选择恰当

    D．都置于37℃水浴中可排除温度对酶活性的影响

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：多选题

    为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，某学生设计了下表中的实验方法步骤。在同学们提出的下列评价中，不合理的是

    实验步骤项      目试管1试管2试管3
    1加入可溶性淀粉溶液2ml2ml2ml
    2加入新鲜唾液淀粉酶溶液1ml1ml1ml
    3加入1mol/L的HCl溶液   1ml//
    加入1mol/L的NaOH溶液/1ml/
    加入pH为7.0的蒸馏水//1ml
    4置于37℃水浴中5min5min5min
    5滴入碘液2滴2滴2滴


    1. A.
      加入的溶液、试剂的量一样，是为了排除无关变量的影响
    2. B.
      操作步骤设计合理
    3. C.
      检验实验结果的试剂选择恰当
    4. D.
      都置于37℃水浴中可排除温度对酶活性的影响

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    23．为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响，某学生设计了下表中的实验方法步骤。在同学们提出的下列评价中，不合理的是

    实验步骤

    项       目

    试管1

    试管2

    试管3

    1

    加入可溶性淀粉溶液

    2ml

    2ml

    2ml

    2

    加入新鲜唾液淀粉酶溶液

    1ml

    1ml

    1ml

    3

    加入1mol/L的HCl溶液

    1ml

    /

    /

    加入1mol/L的NaOH溶液

    /

    1ml

    /

    加入pH为7.0的蒸馏水

    /

    /

    1ml

    4

    置于37℃水浴中

    5min

    5min

    5min

    5

    滴入碘液

    2滴

    2滴

    2滴

    A．加入的溶液、试剂的量一样，是为了排除无关变量的影响

    B．操作步骤设计合理

    C．检验实验结果的试剂选择恰当

    D．都置于37℃水浴中可排除温度对酶活性的影响

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