Question

【题目】在下列四个试管中分别加入--些物质，甲试管：豆浆；乙试管：人体必需的8种氨基酸溶液；丙试管：牛奶和蛋白酶；丁试管：人血液中的红细胞加蒸馏水。则上述四个试管中加入双缩脲试剂振荡后，有紫色反应的是（ ）

A. 甲、乙、丙、丁 B. 甲、乙、丁

C. 甲、乙、丙 D. 甲、丙、丁

Answer 1

【答案】D

【解析】甲试管：经高温煮沸冷却后的豆浆中，蛋白质空间结构被破坏，但仍含肽键，所以遇到双缩脲试剂呈现紫色；乙试管：8种必需氨基酸溶液不含肽键，不显紫色；丙试管：蛋清中的蛋白质能被蛋白酶水解形成多肽，蛋白质酶和多肽遇到双缩脲试剂显紫色；丁试管：人血液中的红细胞在蒸馏水中吸水涨破，释放出血红蛋白，血红蛋白遇双缩脲试剂显紫色；因此，四个试管中加入双缩脲试剂振荡后，都有紫色反应的是甲、丙、丁，选D。