Question

18．已知青蒿素，无色针状晶体，易溶于有机溶剂，不易挥发；而玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，易挥发．根据生物相关知识，回答下列问题．
（1）从黄花蒿中提取青蒿素时，应采用萃取法，理由是青蒿素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出，但易溶于有机溶剂；并且通常在提取前将黄花蒿茎叶进行粉碎和干燥，以提高效率；干燥过程应控制好温度和时间，以防止青蒿素分解．
（2）提取过程中宜采用水浴加热以防止燃烧、爆炸；所得液体浓缩前需进行过滤．
（3）玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，简便易行的提取方法是水蒸气蒸馏中的水中蒸馏法，在提取过程中分别加入NaCl（目的是增加水的比重，使油水分层）、Na₂SO₄；要提高玫瑰精油的产品质量，应采用的措施是（严格控制蒸馏温度，）延长蒸馏时间．

Answer 1

分析 植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等．
（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性．把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法．
根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏．
（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油．
（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法．

解答 解：（1）青蒿素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出，但易溶于有机溶剂，因此从黄花蒿中提取青蒿素时，应采用萃取法；通常在提取前将黄花蒿茎叶进行粉碎和干燥，以提高效率；干燥过程应控制好温度和时间，以防止青蒿素分解．
（2）提取过程中宜采用水浴加热以防止燃烧、爆炸，所得液体浓缩前需进行过滤．
（3）玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，简便易行的提取方法是水蒸气蒸馏中的水中蒸馏法，在提取过程中加入NaCl，可以增加水的比重，使油水分层；要提高玫瑰精油的产品质量，应严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间．
故答案为：
（1）青蒿素为非挥发性物质，不能随水蒸气蒸馏出，但易溶于有机溶剂        粉碎    温度
（2）过滤
（3）水中蒸馏      增加水的比重，使油水分层     （严格控制蒸馏温度，）延长蒸馏时间

点评 本题考查植物芳香油提取的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解能力．