【题目】研究人员以甘蔗为原料，先接种酿酒酵母发酵，将获得得含一定酒精浓度的发酵液作为果醋发酵培养基，用于研究醋酸菌的发酵，醋酸不再增加时结束发酵，获得实验结果如下图所示，图1表示不同接种量（W/V）发酵的结果，图2表示接种适量醋酸菌种的发酵过程中菌体数量与醋酸产量变化。请分析并回答下列问题：
（1）醋酸杆菌属于_________（厌氧/兼性厌氧/需氧）生物。与前期酵母发酵相比，接种醋酸杆菌后进行发酵要调节控制的条件主要有_________。
（2）分析图1可知，四种接种量中，生产中最适宜的接种量是_____________，原因主要有________。接种量为2%（W/V）时，获得的醋酸产量低的主要原因是____________________。
（3）分析图2可知，为了了解发酵液中醋酸杆菌的种群数量变化，每天定时利用__________测定发酵液中菌体数量。发酵120h后，发酵液中醋酸产量增加不显著的主要原因是__________。
（4）先接种酿酒酵母发酵一段时间后，需要检测发酵液中是否有酒精生成？你的实验操作思路是？____。
【答案】 需氧 温度和溶解氧 6%（w/v） 产量最高、接种量少 菌体生长消耗的营养物质较多 血球计数板（或抽样检测法） 发酵液中营养物质的量较少，代谢废物积累 取适量的酵母发酵液加入试管中，再加入适量的浓硫酸，最后滴加适量的重铬酸钾溶液，观察记录颜色变化
【解析】试题分析：分析题图，图1中实验的自变量是接种量、时间，因变量是醋酸产量，随着时间的延长，各种接种量的醋酸产量都先增加后维持稳定，且接种量为6%和8%时，醋酸产量相对最高。图2中，随着发酵时间的延长，醋酸产量先快速增加，后增加缓慢，而菌种数先增加后稳定，最后数量减少。
（1）醋酸杆菌是一种细菌，属于原核生物，是一种需氧型微生物。酵母菌发酵利用的是其无氧呼吸，而醋酸发酵的原理是醋酸杆菌的有氧呼吸，且需要的温度较高，因此接种醋酸杆菌后进行发酵要调节控制好温度和溶解氧。
（2）根据以上分析已知，接种量为6%和8%时，醋酸产量相对最高，则获得最高产量的最低接种量是6%，因此生产中最适宜的接种量是6%。接种量为2%（W/V）时，由于菌体生长消耗的营养物质较多，因此其获得的醋酸产量低。发酵120h后，由于发酵液中营养物质减少、代谢废物积累等原因，导致醋酸产量增加不显著。
（3）检测发酵液中是否有酒精生成的方法：取适量的酵母发酵液加入试管中，再加入适量的浓硫酸，最后滴加适量的重铬酸钾溶液，观察记录颜色变化。
各地期末复习特训卷系列答案
小博士期末闯关100分系列答案科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】果蝇的翅型（长翅、残翅和小翅）由位于I、Ⅱ号染色体上的等位基因（Wーw、H－h）控制。科学家用果蝇做杂交实验，过程及结果如下表所示。下列分析不正确的是
A. 分析上述杂交组合，纯合小翅果蝇的基因型仅有1种
B. 分析上述杂交组合，纯合长翅果蝇的基因型仅有1种
C. 让杂交组合二中F1的小翅果蝇自由交配，子代小翅果蝇的基因型共有4种
D. 让杂交组合二中F1的小翅果蝇自由交配，子代小翅果蝇所占的比例为9／16
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】艾滋病(AIDS)是由HIV感染引起的获得性免疫缺陷综合征。HIV有Ⅰ型和Ⅱ型两种亚型，其中HIV-Ⅰ型（如图1)致病力强，是引起艾滋病的主要病原体。图2是HIV吸附和脱衣壳的过程，请据图回答问题。
（1）HIV吸附和脱衣壳的过程主要与糖蛋白gP120和gp41有关。由图2可知，gP120是外膜蛋白，它首先和宿主细胞膜上的_________结合，后者的化学本质是_________。gp41平时隐藏在包膜内，它暴露后可介导病毒包膜与细胞膜融合。近年来，以CCR5为靶点的HIV-1受体拮抗剂受到广泛关注，试分析其原理。__________________________________。
（2）据推测，_________细胞含CD4受体比较多，是HIV攻击的主要细胞，该细胞参与的特异性免疫反应有_____________________________________。
（3）艾滋病患者后期由于免疫功能缺失，恶性肿瘤的发病率大大升高，而我们正常人体内每天都有可能产生癌细胞却没有患病，因为免疫系统具有_____________的功能。
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】某XY型性别决定的二倍体植物，红花和白花由一对等位基因A、a控制，细叶和宽叶由另一对等位基因B、b控制。下图中甲、乙、丙为三植株体细胞中有关染色体组成。甲和乙杂交，后代全为红花雄株，且宽叶与细叶各占一半；甲和丙杂交，后代中雌株全为红花宽叶，雄株红花宽叶与红花细叶各占一半。请回答：
（提示：上述两对基因中有一个基因具有致个体或花粉或卵细胞死亡的效应）
（1）植株甲的基因型为________________。
（2）甲、乙杂交后代只出现雄株的原因是_________________________。
（3）该种植物所有可能的杂交组合中，要让杂交后代中aaXBXb比例最高，选用的杂交亲本的基因型是_____________________________。
（4）甲、乙杂交后代中出现一变异植株丁，其体细胞染色体组成如图所示，为了进一步验证丁的基因组成，可选择与植株______（填“甲”、“乙”或“丙”）进行杂交，后代表现型及比例为____________________。
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】如图所示为科学家利用番茄叶细胞和马铃薯叶细胞杂交培育“番茄—马铃薯”植株的过程。请回答下列问题：
（1）①②过程植物细胞原生质体的分离需经过酶解，其中“酶解”所用的酶应该包括__________。
（2）过程③一般常用的化学试剂是___________，目的是____________________________。
（3）⑤、⑥过程的名称分别是_____________________、___________________________。
（4）一般在培养基上培养24～48小时后，大部分原生质体已再生出细胞壁。可以取样，通过_____________实验来鉴别细胞壁是否已经再生。
（5）过程⑤⑥⑦的细胞工程技术是___________________。
（6）请说明运用此植物体细胞杂交法的最大好处：__________________________。
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】日常生活中，长时间存放的剩菜一般不可食用，其原因是剩菜中亚硝酸盐在特定的条件下，会变成致癌物质( )
A. 硝酸盐 B. 硝酸铵
C. 亚硝胺 D. 氨
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】在外界环境条件恒定时，用下图装置测定种子萌发时的呼吸作用类型(假设呼吸底物全部为葡萄糖)，实验开始同时关闭两装置活塞，在25 ℃下经过20 min后观察红色液滴的移动情况，下列对实验结果的分析错误的是
A. 若装置1的红色液滴左移，装置2的红色液滴不移动，则说明此时萌发的种子只进行有氧呼吸
B. 若装置1的红色液滴左移，装置2的红色液滴右移，则说明此时萌发的种子既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸
C. 装置1的红色液滴向左移动的体积是呼吸作用消耗O2的体积
D. 装置2的红色液滴向右移动的体积是有氧呼吸释放CO2的体积
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科目：高中生物 来源： 题型：
【题目】图表示基因型为AaBb的某哺乳动物产生配子过程中某一时期细胞分裂图，该细胞
A. 名称是初级精母细胞
B. 在分裂间期发生了基因突变
C. 含有2个四分体,8条染色单体
D. 产生的生殖细胞基因组成是Ab或ab
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