43.健康.食品安全是关系到人类生存.寿命的永恒话题.2006年11月北京食品安全办检查出了红心鸭蛋.从广州辉和公司的辣椒红.肯德基的部分调料到红心鸭蛋.苏丹红再次引起人们的关注.苏丹红为偶氮系列化工合成染色剂.分为I.Ⅱ.Ⅲ.Ⅳ号.其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺为二类致癌物质.世界各国明令禁止食用.下列说法错误的是 A.苏丹红属于化学致癌因子.它能诱发人体内原有的原癌基因从抑制状态转变为激活状态 B.红心鸭蛋是由于蛋黄中的蛋白质被苏丹Ⅳ染成红色 C.苏丹红所含化学元素为C.H.O.N等.如用15N标记苏丹红.15N最终将在尿液中出现 D.在动物细胞培养时.培养液中加入一定量的苏丹红.依据染色体结构或数目变异的细胞占细胞总数的百分数.可检测苏丹红的毒性大小 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

健康、食品安全是关系到人类生存寿命的永恒话题。2006年11月北京食品安全办检查出了红心鸭蛋,从广州辉和公司的辣椒红、肯德基的部分调料到红心鸭蛋,苏丹红再次引起人们的关注。苏丹红为偶氮系列化工合成染色剂,分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号,其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺为二类致癌物质,世界各国明令禁止食用。下列说法错误的


  1. A.
    苏丹红属于化学致癌因子,它能诱发人体内原有的原癌基因从抑制状态转变为激活状态。
  2. B.
    红心鸭蛋是由于蛋黄中蛋白质被苏丹IV染成红色
  3. C.
    苏丹红所含化学元素为C、H、O、N等,如用15N标记苏丹红,15N最终将在尿液中出现
  4. D.
    在动物细胞培养时,培养液中加入一定量的苏丹红,依据染色体结构或数目变异的细胞占细胞总数的百分数,可检测苏丹红的毒性大小

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健康、食品安全是关系到人类生存寿命的永恒话题。2006年11月北京食品安全办检查出了红心鸭蛋,从广州辉和公司的辣椒红、肯德基的部分调料到红心鸭蛋,苏丹红再次引起人们的关注。苏丹红为偶氮系列化工合成染色剂,分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号,其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺为二类致癌物质,世界各国明令禁止食用。下列说法错误的

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A.苏丹红属于化学致癌因子,它能诱发人体内原有的原癌基因从抑制状态转变为激活状态。

B.红心鸭蛋是由于蛋黄中蛋白质被苏丹IV染成红色

C.苏丹红所含化学元素为C、H、O、N等,如用15N标记苏丹红,15N最终将在尿液中出现

D.在动物细胞培养时,培养液中加入一定量的苏丹红,依据染色体结构或数目变异的细胞占细胞总数的百分数,可检测苏丹红的毒性大小

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