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大豆含有大量的蛋白质和脂肪，由大豆配制出来的菜肴很多，它是人体营养中最重要的补品，我们每天都要饮食大量的豆制品．请回答下列问题：
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(1) |
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我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是
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A． |
氨基酸
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B． |
蛋白质
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C． |
多肽
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D． |
糖类
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(2) |
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蛋白质水解的最终产物是________，请以甘氨酸为例，写出与盐酸反应的化学方程式．
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(3) |
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大豆是绿色植物，需要大量的氮、磷、钾等营养元素，请问这个观点是否正确？为什么？
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(4) |
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大豆中同时还含有一定量的酯类，它是由高级脂肪酸发生酯化反应形成的，常温下呈液态，请举出一例，写出该物质的结构简式．
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(5) |
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豆油不能保存较长时间的原因主要是________，所以必须硬化，油脂的硬化是指________．人造脂肪指的是________．
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