小华是一位爱动脑，勤动手的好学生．为了探究水的势能与动能的转化规律，他在课余时间用易拉罐上的金属皮自制了一个水轮机，在饮料瓶的底部钻孔再装满水，让水流冲击水轮机转动，如图所示．
（1）在水冲击水轮机转动的过程中，能量的转化情况是______．
（2）小华发现：将饮料瓶的高度增加，小水轮便转得快一些．这说明小水轮的转速与水的______有关．
（3）小华换用一个钻有更大的孔的饮料瓶装水，当水流冲击水轮时，发现小水轮的转速也增大了，这说明小水轮的转速与水的______有关．
（4）由小华的实验结果，请你解释：为什么利用江河中的水发电时，都要建设较高的大坝，而不直接利用江河中流动的水冲击水轮发电机发电？