11、用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生现象，很多热量，使层蒸格中的馒头先熟．有经验的师傅拿刚出笼的馒头前，先将手沾点水，这样做主要是利用，使手不会被烫伤．

6、用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生现象，很多热量，从而会使上层蒸格中的馒头先熟．

用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟？小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量的水蒸气发生（填物态变化名称）现象，很多热量，使 层蒸格中的馒头先熟．

用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层的馒头先熟呢？小明观察后发现：水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸盖时，水蒸气先发生现象，很多热量，使层的馒头先熟．在拿馒头前，先往手上沾点水，这是利用，使手不被烫伤．

用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生（填写物态变化名称）现象，放出很多热量，使（填“上”或“下”）层蒸格中的馒头先熟．有经验的师傅拿刚出笼的馒头前，先将手沾点水，这样做主要是利用，使手不会被烫伤．