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    17．被营养学家誉为“第七类营养素 的是 . A．蛋白质 B．维生素 C．胡萝卜素 D．膳食纤维 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准．据调查显示，我国9 5%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%和69%．可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重．
    （1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是______．钙被吸收后进入______．
    （2）钙是构成人体骨的重要无机盐，被盐酸浸泡过的骨会变得______，这说明钙与骨的______的物理性质有关．
    （3）下表为王刚同学某日的食谱．王刚同学这天摄入钙的总量为______克．根据表2分析，王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因最可能是什么？如果通过喝牛奶补钙，按照对钙的需求量为0.8克/天计算，他这天至少应在饮食中增加______克牛奶．
    　　食物种类食物重量（克）含钙量（克/100克）
    　　馒头　　100O　　0.03
    　　青菜　　500　　O．O3
    　　豆腐　　100　　O．16
    　　牛奶　　0　　0.10
    　　猪肉　　100　　0.006
    （4）教育部号召大力开展“豆奶工程”．从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充______ 和______．

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    （2013?淄博模拟）膳食纤维一词在1970年以前的营养学中尚不曾出现，是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、树脂、果胶等．近年来，科学研究发现它的作用逐渐引起人们的重视，因此它被称为“第七营养素”．关于膳食纤维的叙述不正确的是（　　）

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    膳食纤维一词在1970年以前的营养学中尚不曾出现，是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、树脂、果胶等．近年来，科学研究发现它的作用逐渐引起人们的重视，因此它被称为“第七营养素”．关于膳食纤维的叙述不正确的是（　　）
    A．膳食纤维主要来自谷类、杂粮、豆类的外皮，以及蔬菜、水果
    B．膳食纤维既不能被消化，也不能被机体吸收
    C．膳食纤维具有很高的营养价值，是维持身体健康所必须的营养成分
    D．纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，可以保护消化道和预防结肠癌

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    现在，常有些同学不吃早餐就去上学，上午第三四节，这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象．这样既会影响学习效果，又会影响身体健康．下面是一份较为合理的早餐食谱：一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、少量的蔬菜和水果．请分析回答：
    （1）面包的主要成分是淀粉，其最早开始消化的场所是______．
    （2）早餐中不经过消化，可以直接被吸收的营养成分是______．
    A．淀粉、蛋白质、脂肪　　B．水、无机盐、维生素
    （3）处于青春期的青少年生长发育的速度很快，营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品．因为蛋白质是人体______
    A．细胞生长发育和组织更新的主要原料　　B．主要的供能物质
    （4）为什么说上述的早餐食谱较为合理：______．

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