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    33．将下列食物与其保存方法用线连起来. ①香菇 A．除去水分 ②腊肉 ③袋装牛奶 B．破坏需氧菌类生存环境 ④肉类罐头 ⑤果脯 C．高温消毒.防止与细菌和真菌接触 ⑥咸鱼 ⑦袋装肉汤 D．高温灭菌 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    将下列食物与其保存的方法用线连起来。
    A．靖州蜜饯     a．腌制法
    B．侗家腌鱼     b．糖渍法
    C．沅陵腊肉     c．脱水法
    D．通道干蘑菇   d．晒制烟熏法
    E．盒装牛奶     e．巴氏消毒法

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    将下列食物与其相应的保存方法及细菌、真菌与其相对应的作用连接起来：（10分）
    蘑菇               真空包装           乳酸菌                生产食醋
    咸鱼               脱水法             酵母菌                制作面包、馒头
    火腿肠             腌制法             青霉菌                提取抗生素
    果脯               罐藏法             醋酸菌                制作酸奶
    腊肉               渗透保持法
    肉类罐头           晒制与烟熏法．

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    将下列食物与其相应的保存方法连接起来
    蘑菇_______________真空包装
    咸鱼_______________脱水法
    火腿_______________肠腌制法
    果脯_______________罐藏法
    腊肉_______________冷藏法
    肉类罐头_______________渗透保持法
    冰箱中的食品_______________晒制与烟熏法．

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    请将下列食物与其采用的保存方法连线
    食物名称            保存方法
    干蘑菇              晒制与熏制法
    腊肉类熟食          脱水法
    袋装肉肠            巴斯德消毒法
    袋装或盒装牛奶      真空包装法
    新鲜肉              冷藏、冷冻法．

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    请将下列食物与其相应的保存方法用线连起来.

           A.蘑菇                           a.罐藏法

           B.咸鱼                           b.脱水法

           C.肉类罐头                       c.腌制法

     

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