制作泡菜时，泡菜坛既要加盖，还要用一圈水封口，主要目的是（    ）

A.制造无光环境               B.防止杂菌进入                 C.保鲜                         D.保温

制作泡菜时，泡菜坛既要加盖，还要用一圈水来封口，这样做的目的是                                                     

A.隔绝空气，抑制细菌生长、繁殖         

B.防止尘埃、细菌进入坛内

C.造成缺氧环境，抑制醋酸菌的发酵       

D.造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵

制作泡菜时，泡菜坛既要加盖，还要用一圈水封口，主要目的是（   ）