某商场所卖的脱脂奶粉被怀疑为假冒伪劣产品，某生物研究性学习小组的同学想把调查脱脂奶粉的合格率作为研究性课题。假如你是课题组成员，交给你的任务是鉴定真假奶粉。

相关资料：

①全脂奶粉含有蛋白质、脂肪和糖类等成分，脱脂奶粉含有高蛋白、低脂肪和糖类等成分。

②假冒脱脂奶粉有两种：一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉，二是用淀粉冒充脱脂奶粉。请回答下列问题：

（1）鉴定是否用淀粉冒充脱脂奶粉，可用的具体操作方法：将采样来的脱脂奶粉配成适当浓度的溶液，向其中加入2滴________，观察颜色变化，如果溶液变蓝则是用淀粉冒充的。

（2）我们通常用鉴定脂类物质在奶粉中的含量来鉴定是否用全脂奶粉冒充脱脂奶粉的操作方法是：取两个洁净的试管，分别编号为A、B；向A试管加入适量的“采样来的脱脂奶粉”配制成的溶液，向B试管加入等量的正宗的“全脂奶粉”配制成的溶液；再向A、B两试管中分别加入2～3滴________；比较A、B两试管的颜色变化，若现象是________，则是用全脂奶粉冒充的脱脂奶粉。

（3）通过以上鉴定，通常我们并不能完全肯定该样品是否为正宗的脱脂奶粉，还必须对其________的含量进行鉴定。