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    9．用石灰水保鲜蛋是一种化学保鲜法.其原理是 ( ) ①石灰具有强碱性.杀菌能力强 ②Ca(OH)2能与鲜蛋呼出的CO2反应生成碳酸钙薄膜起保护作用 ③石灰水是电解质溶液.能使蛋白质凝聚 ④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质. A．①② B．③④ C．②④ D．①③ 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    家庭中常用石灰水保存鲜蛋，这是一种化学保鲜法，下列对石灰水能保存鲜蛋的原理叙述正确的是

    ①石灰水具有强碱性，杀菌能力强 ②石灰水是电解质溶液，能使蛋白质凝集 ③能与鲜蛋呼出的反应生成碳酸钙薄膜 ④石灰水能渗入蛋内中和酸性物质

    [　　]

    A．①②

    B．③④

    C．②④

    D．①③

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