18.红苋菜细胞的液泡中含有已呈紫红色的花青素.将红苋菜浸泡在清水中.水的颜色无明显变化,但是在我们炒菜的过程中.却形成大量的紫红色汤汁.其原因是( ). A.细胞壁在加温中受到破坏 B.温度增高.花青素的溶解度加大 C.加热使细胞膜失去了选择透过性 D.加热使原生质层失去了选择透过性 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

红苋菜细胞的液泡中含有呈紫红色的花青素。将红苋菜的叶片切成小块后放入水中,水的颜色无明显变化。若进行加热,随着水温的升高,水的颜色逐渐变红。其原因是    

A.细胞壁在加温后受到破坏             

B.水温升高,花青素的溶解度加大

C.加温使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的功能

D.加温使花青素分子的活性加大而容易透过细胞膜

 

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红苋菜细胞的液泡中含有呈紫红色的花青素。将红苋菜的叶片切成小块后放入水中,水的颜色无明显变化。若进行加热,随着水温的升高,水的颜色逐渐变红。其原因是(    )

A.细胞壁在加温后受到破坏;

B.水温升高,花青素的溶解度加大;

C.加温使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的功能;

D.加温使花青素分子的活性加大而容易透过细胞膜。

 

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红苋菜细胞的液泡中含有呈紫红色的花青素。将红苋菜的叶片切成小块后放入水中,水的颜色无明显变化。若进行加热,随着水温的升高,水的颜色逐渐变红。其原因是(    )。

A.细胞壁在加温后受到破坏

B.水温升高,花青素的溶解度加大

C.加温使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的功能

D.加温使花青素分子的活性加大而容易透过细胞膜

 

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红苋菜细胞的液泡中含有呈紫红色的花青素。将红苋菜叶片切成小块放入水中,水的颜色无明显变化。加热后,随着水温的升高,水的颜色逐渐变红,其原因是

A.细胞壁在加温后受到破坏  

B.加温使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的功能

C.水温升高,花青素的溶解度加大

D.加温使花青素分子的活性加大而容易透过细胞膜

 

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红苋菜细胞的液泡中含有呈紫红色的花青素。将红苋菜的叶片切成小块后放入水中,水的颜色无明显变化。若进行加热,随着水温升高,水的颜色逐渐变红。其原因是

A.细胞壁在加温后受到破坏

B.水温升高,花青素的溶解度加大

C.加温使细胞膜和液泡膜失去了控制物质进出的功能

D.加温使花青素分子的活性加大而容易透过细胞膜

 

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