根据提供的实验材料设计并完成pH对酶活性影响的实验。（8分）

材料用具：

试管、量筒、烧杯、酒精灯、温度计、新鲜唾液、质量分数为3％的可溶性淀粉溶液，质量分数为5％的盐酸，质量分数为5％的NaOH溶液，清水、碘液。用正确方法完成实验中的一些步骤：

（1）第一步：实验至少要取_______支洁净的试管，编号后分别注入1mL新鲜唾液。

（2）第二步：_____________________________________________________________。

（3）第三步：分别向试管中注入2mL淀粉溶液，振荡后将试管下部浸入       水浴锅中，这样处理的原因是_________________________________

（4）第四步：10min后，____________________________________________________

（5）实验结果分析并解释原因：

 ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________

下面是某同学设计的“探究温度是否影响酶活性”的实验。
（一）实验原理：
A.__________________；
B._____。
（二）材料用具：可溶性淀粉溶液、新鲜唾液稀释液、碘液等。
（三）实验步骤
①取3支试管分别编号为1号、2号、3号，各注入2ml可溶性淀粉溶液；
②将1号、2号、3号试管分别同时放入37℃、沸水、冰块中保温5min；
③____；
④____。
请回答下面问题：

（1）在上面的空白处写出该实验的实验原理并补全实验步骤。

（2）本实验的因变量是______________，无关变量是_______
____（至少写出二点）。

（3）步骤②与步骤③能否调换顺序？请说明理由_________________。

（4）该同学所设计的实验中，____号试管起对照实验的作用；该实验一般不用斐林试剂检测，因为斐林试剂的检测需要____，这将干扰实验的____变量，对实验结果造成影响。