食物中的蛋白质主要是为生物体的生长和组织的更新提供原料.你认为下列哪个生化反应过程能够提高食物中蛋白质的利用率 A.脱氨基作用 B.转氨基作用 C.氧化分解作用 D.同化作用 查看更多

 

题目列表(包括答案和解析)

蛋白质是细胞中重要有机化合物,是生命活动的主要承担者,一切生命活动都离不开蛋白质。请依题意回答下列问题:
(1)蛋白质在生命活动中具有多方面的功能,植物和微生物能够吸收环境中的_________来合成蛋白质,人体每天必须摄入足够量的蛋白质,食物中的蛋白质包括来自谷类、豆类等作物的____________蛋白质和来自肉、蛋、奶的___________蛋白质。
(2)人体摄入的蛋白质在消化道内被分解成氨基酸,氨基酸被吸收后被各种细胞中利用:
①.肌肉细胞中可以合成__________蛋白和__________蛋白;
②.肝脏细胞中除能合成肝脏蛋白外,还能合成血浆蛋白中的__________和______________等,当高脂肪、高糖膳食时,肝脏细胞还要把多余的脂肪合成为____________从肝脏中运出去。
③.某些内分泌细胞能合成蛋白质类激素如______________、_______________等。
④.消化腺上皮细胞能合成消化酶,与消化酶合成与分泌有关的膜性结构有_______________________________________________________________________。
⑤.____________细胞可以合成抗体,能消除外来蛋白质对身体的生理功能的干扰起到免疫作用。
(3)蛋白质的合成是由基因控制的,包括___________________和___________________;_______________________________________________________最终决定了蛋白质结构和功能的特异性,从而使生物体表现出各种遗传性状。

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在人体的内环境中可以发生的生理过程是

A、丙酮酸的氧化分解

B、记忆细胞增殖分化成浆细胞、特异性抗体与抗原结合

C、DNA转录形成信使RNA的过程

D、食物中的淀粉经过消化分解成葡萄糖

 

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下列有关细胞的说法正确的是
A.洋葱根细胞中组成蛋白质的氨基酸可分为12种非必需氨基酸和8种必需氨基酸
B.干旱环境中生长的仙人掌细胞中含量最多的化合物是蛋白质
C.烟草叶肉细胞中组成核酸的碱基只有A、U、G、C四种
D.食物中的淀粉可以转化为人体肝细胞中的糖原是因为二者的单体都是葡萄糖

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下面为人体蛋白质的有关代谢问题,请回答:

(1)蛋白质是人体的的重要营养物质,人体每天必须摄入足够的蛋白质才能满足人体的需要,其原因是_______________________(3分)。

(2)人体内的某些氨基酸不能通过氨基转换作用产生,其原因是___________________。

(3)食物中的蛋白质系消化和吸收后,必须先通过____________(1分)作用形成不含氮的部分才能转化成糖类和脂肪,含氮部分将在__________(器官,1分)中形成尿素而排出体外。

(4)牛奶中含有丰富的蛋白质,现空腹喝牛奶不能充分利用其营养价值,食物中的蛋白质系消化将更多的被分解形成尿素随尿液排出,如果在喝牛奶的同时多吃些糖类食物就能充分利用其营养价值,。请你设计实验探究空腹喝牛奶时营养物质(蛋白质)是否能更多的被分解。

实验材料与用品:生长状态、体形大小等基本一致的正常小白鼠20只,15N标记的牛奶液,糖类,等。

实验原理:(5分)_________________________________________________________。

实验步骤:

①选材及处理:选择生长状态、体形大小等基本一致的正常小白鼠20只,_____________________________,等量分为A、B两组 ;

    ②饲喂:_________________________________________________________;

    ③检测:几小时(一段时间)后检测两组小白鼠排出尿液中的15N含量。

可能的实验结果和结论:

①_______________________________________________________________________。

②_______________________________________________________________________。

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食物中的大分子物质,经消化后才能被小肠上皮细胞吸收的原因是       (    )

A.小肠中的各种消化酶不能分解吸收大分子物质

B.消化后的物质才能溶于水

C.细胞膜主要由磷脂和蛋白质组成

D.细胞膜是选择透过性膜

 

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