（15分）

       Ⅰ．相传，清康熙八年，安徽省一进京举子王致和，京考未中，为了生存和准备下一次的考试，便做起了卖豆腐的生意。一天，他发现没卖出的豆腐长了白毛，深感苦恼，但又不舍得丢弃，便将豆腐装入坛内，撒上许多盐腌了，然后密封起来。他继续苦读，到了秋末他才想起此事。打开坛子，一股臭味散发出来，豆腐也变成了青色。他试着尝了一块，没想到“闻着臭，吃着香”。  阅读以上材料并结合现在的腐乳制作流程，回答下列问题：

   （1）“白毛”是                             。

   （2）“变成了青色”、“闻着臭”是缺少了                        的环节。

   （3）“吃着香”说明王致和在防止微生物污染方面做得好，具体表现在           。

       Ⅱ．在微生物的培养过程中，为了排除实验组中非测试因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度，往往要设置对照。请指出下列对照的作用：

   （1）将未接种（或接种无菌水）与接种的培养基同步培养                 。

   （2）选择培养分解尿素的细菌（或分解纤维素的微生物）时，将土壤样品接种在基本培养基和接种在选择培养基上同步培养                   。

       Ⅲ．

   （1）植物组织培养过程中产生花粉（单倍体）植株的两种途径中最大的区别是                               。（3分）

   （2）接种的花粉要处在单核期，此时需要用显微镜观察染色的花粉，月季的花粉通常用

                              法染色。

（15分）
Ⅰ．相传，清康熙八年，安徽省一进京举子王致和，京考未中，为了生存和准备下一次的考试，便做起了卖豆腐的生意。一天，他发现没卖出的豆腐长了白毛，深感苦恼，但又不舍得丢弃，便将豆腐装入坛内，撒上许多盐腌了，然后密封起来。他继续苦读，到了秋末他才想起此事。打开坛子，一股臭味散发出来，豆腐也变成了青色。他试着尝了一块，没想到“闻着臭，吃着香”。 阅读以上材料并结合现在的腐乳制作流程，回答下列问题：
（1）“白毛”是                            。
（2）“变成了青色”、“闻着臭”是缺少了                       的环节。
（3）“吃着香”说明王致和在防止微生物污染方面做得好，具体表现在          。
Ⅱ．在微生物的培养过程中，为了排除实验组中非测试因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度，往往要设置对照。请指出下列对照的作用：
（1）将未接种（或接种无菌水）与接种的培养基同步培养                。
（2）选择培养分解尿素的细菌（或分解纤维素的微生物）时，将土壤样品接种在基本培养基和接种在选择培养基上同步培养                  。
Ⅲ．
（1）植物组织培养过程中产生花粉（单倍体）植株的两种途径中最大的区别是                              。（3分）
（2）接种的花粉要处在单核期，此时需要用显微镜观察染色的花粉，月季的花粉通常用
                             法染色。

4.回答下列与生物技术有关的问题。（10分）

1. 微生物的接种方法很多，最常用的是平板划线法和_________________，平板划线前要对接种环进行灼烧的目的是_________________________。

2. 有些细菌可分解原油,从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从受原油污染的土壤中筛选出能高效降解原油的菌株。在筛选过程中,应将土壤样品稀释液接种于以___________为唯一碳源的固体培养基上,从功能上讲,该培养基属于___________培养基。

3.用凝胶色谱法分离蛋白质时，分子量大的蛋白质移动路程较___________（填长或短），移动速度___________。

4.PCR技术中DNA的解旋不依靠解旋酶，而是通过控制温度来实现的。一个循环包括_________、____________、____________三步。

       Ⅰ．相传，清康熙八年，安徽省一进京举子王致和，京考未中，为了生存和准备下一次的考试，便做起了卖豆腐的生意。一天，他发现没卖出的豆腐长了白毛，深感苦恼，但又不舍得丢弃，便将豆腐装入坛内，撒上许多盐腌了，然后密封起来。他继续苦读，到了秋末他才想起此事。打开坛子，一股臭味散发出来，豆腐也变成了青色。他试着尝了一块，没想到“闻着臭，吃着香”。  阅读以上材料并结合现在的腐乳制作流程，回答下列问题：

   （1）“白毛”是                             。

   （2）“变成了青色”、“闻着臭”是缺少了                        的环节。

   （3）“吃着香”说明王致和在防止微生物污染方面做得好，具体表现在           。

       Ⅱ．在微生物的培养过程中，为了排除实验组中非测试因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度，往往要设置对照。请指出下列对照的作用：

   （1）将未接种（或接种无菌水）与接种的培养基同步培养                 。

   （2）选择培养分解尿素的细菌（或分解纤维素的微生物）时，将土壤样品接种在基本培养基和接种在选择培养基上同步培养                   。

       Ⅲ．

   （1）植物组织培养过程中产生花粉（单倍体）植株的两种途径中最大的区别是                               。

   （2）接种的花粉要处在单核期，此时需要用显微镜观察染色的花粉，月季的花粉通常用

                              法染色。

在微生物的培养过程中，为了排除实验组中非测试因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度，往往要设置对照。请指出下列对照的作用：

（1）将未接种（或接种无菌水）与接种的培养基同步培养                 。

（2）选择培养分解尿素的细菌（或分解纤维素的微生物）时，将土壤样品接种在基本培养基和接种在选择培养基上同步培养                   。