题目列表(包括答案和解析)
下面是关于淀粉消化的实验：
在A试管中加人2mL稀淀粉糊和2mL唾液；在B试管中加入2mL稀淀粉糊和2mL人造胃液。每支试管内各加2滴革兰氏碘液，摇匀后再将A、B两试管置于37－40℃水浴锅内放置15－20min。
（1）实验结束后，观察试管内颜色：A试管内颜色是＿＿；B试管内颜色是＿＿．
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A．无色 B．蓝色 C．紫色 D．橘红色
（2）A试管内发生的现象，说明唾液内含有＿＿＿，唾液内含有的这种物质具有＿＿＿作用。
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A．合成 B．还原 C．催化 D．氧化
（3）对照A、B试管内发生的现象，说明酶的功能具有
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A．高效性 B．专一性 C．多样性 D．稳定性
在A试管中加入2 mL稀淀粉浆糊和2 mL唾液；在B试管中加入2 mL稀淀粉浆糊和2 mL人造胃液。每支试管内各加2滴革兰氏碘液，摇匀后再将A、B两试管置于37℃～40℃恒温水浴锅内放置15～20分钟。
(1)实验结束后，观察试管内颜色：A试管内颜色是______；B试管内颜色是______。
①无色 ②蓝色 ③紫色 ④桔红色?
(2)A试管内发生的现象，说明唾液内含有_________。唾液内含有的这种物质具有______(在下面选项中挑选)作用。
①合成 ②还原 ③催化 ④氧化
(3)对照A、B试管内发生的现象，说明酶的功能具有______(在下面选项中挑选)
①高效性 ②专一性 ③多样性 ④稳定性?
关于淀粉消化的实验：
在A试管中加入2 mL稀淀粉浆糊和2 mL唾液；在B试管中加入2 mL稀淀粉浆糊和2 mL人造胃液。每支试管内各加2滴革兰氏碘液，摇匀后再将A、B两试管置于37℃～40℃恒温水浴锅内放置15～20分钟。
(1)实验结束后，观察试管内颜色：A试管内颜色是______；B试管内颜色是______。
①无色 ②蓝色 ③紫色 ④桔红色?
(2)A试管内发生的现象，说明唾液内含有_________。唾液内含有的这种物质具有______(在下面选项中挑选)作用。
①合成 ②还原 ③催化 ④氧化
(3)对照A、B试管内发生的现象，说明酶的功能具有______(在下面选项中挑选)
①高效性 ②专一性 ③多样性 ④稳定性?
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回答淀粉酶有关实验的问题。
（1）温度对唾液淀粉酶活性影响的实验：
将盛有2 mL唾液淀粉酶溶液的试管和盛有2 mL可溶性淀粉溶液的试管编为一组，共四组。在0℃、20℃室温、37℃、100℃水浴中各放入一组维持各自的温度5 min。然后，将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液中，摇匀后继续放回原来的温度下保温。
本实验观察记录不同温度下酶催化反应的时间长短，所以把淀粉和淀粉酶混合的时间作为本实验的起始时间记录下来。再每隔1分钟，取一滴混合液滴在盛有碘液的点滴板上进行观察，此操作的目的是测试________。记录每种混合液蓝色消失的时间，通过比较混合液中蓝色消失所需时间的长短来推知酶的活性。
预测实验结果：0℃________，室温________，37℃________，100℃________。
（2）温度对酶活性的影响主要体现在两个方面。其一，随温度的升高会使酶和底物接触的机会增多，反应速率变快。其二，因为大多数酶的化学本质是________，本身随温度升高而发生________的改变，温度升到一定程度，酶将完全失活。这两种作用叠加在一起，使酶促反应在某一温度下最快，这一温度就是该酶的________。
（3）淀粉酶不能催化蔗糖水解的原因是酶具有________。
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