【生物技术实践】葡萄酒、葡萄汁是日常生活中常用的一类饮料。在呈酸性的果汁发酵液中，红葡萄皮的色素也会进入发酵液中，且有酸碱指示剂的作用。据某些医学研究机构调查表明，适量饮用红葡萄酒、葡萄汁，对人体有着非同小可的意义。随着人们物质文化生活水平的提高，国内红葡萄酒、葡萄汁的产、销量均逐年增长。请根据有关材料回答下列问题：

（1）在葡萄酒的自然发酵过程中，菌种的来源主要是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。为提高果酒的品质，可以直接在果汁中加入人工培养的纯净酵母菌。要筛选得到纯净的酵母菌种，通常使用的培养基按功能来分称为培养基，如在培养基中加入可从细菌和酵母菌的混合液中分离酵母菌。

（2）为提高果汁的出汁率及使果汁变得澄清，在果汁生产中常用到。

（3）为提高果酒的品质及节约生产成本，厂家已尝试使用固定化细胞技术。酵母细胞的固定多采用法。

（4）现有a、b两个品牌颜色一样的红葡萄酒，其中a品牌是用100%红葡萄汁酿造，b品牌是以化学物质用人工方法勾兑而成。现提供小苏打、白醋、小烧杯若干，请设计一个实验鉴别两个品牌的红葡萄酒，得出正确结论并说明原理。

①步骤1：；

②步骤2：；

③结论：；

④原理：。

葡萄酒、葡萄汁是日常生活中常用的一类饮料。在呈酸性的果汁发酵液中，红葡萄皮的色素也会进入发酵液中，且有酸碱指示剂的作用。据某些医学研究机构调查表明，适量饮用红葡萄酒、葡萄汁，对人体有非同小可的意义。随着人们物质文化生活水平的提高，国内红葡萄酒、葡萄汁的产、销量均逐年增长。

　 请根据有关材料回答下列问题：

　 (1)在葡萄酒的自然发酵过程中，菌种的来源主要是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。为提高果酒的品质，可以直接在果汁中加入人工培养的纯净酵母菌，要筛选得到纯净的酵母菌种，通常使用的培养基按功能来分称为________，如在培养基中加入________可从细菌和酵母菌的混合液中分离酵母菌。

　 (2)在微生物的实验室培养中常要进行消毒和灭菌的工作，常用的消毒方法有________(至少答3种)。灭菌是指________________________________________________________________________。

　 (3)为提高果汁的出汁率及使果汁变得澄清，在果汁生产中常用到________酶。

　 (4)为提高果酒的品质及节约生产成本，厂家已尝试使用固定化细胞技术。请列出用干酵母菌和海藻酸钠制备固定化酵母细胞的步骤：①酵母菌细胞的活化，②________________________________________________________________________，

　 ③________，④海藻酸钠溶液与酵母细胞混合，⑤________________。

　 (5)现有颜色一样的a、b两个品牌的红葡萄酒。其中a品牌是用100%红葡萄汁酿造，b品牌是以化学物质用人工方法勾兑而成。现提供小苏打、白醋、小烧杯若干，请设计一个实验鉴别两个品牌的红葡萄酒，得出正确结论并说明原理。

　 ①步骤1：________________________________________________________________________；

　 ②步骤2：每组两只烧杯中分别加入等量的小苏打、白醋，观察颜色变化；

　 ③结论：________________________________________________________________________；

　 ④原理：________________________________________________________________________。

葡萄酒、葡萄汁是日常生活中常用的一类饮料。在呈酸性的果汁发酵液中，红葡萄皮的色素也会进入发酵液中，且有酸碱指示剂的作用。据某些医学研究机构调查表明，适量饮用红葡萄酒、葡萄汁，对人体有着非同小可的意义。随着人们物质文化生活水平的提高，国内红葡萄酒、葡萄汁的产、销量均逐年增长。请根据有关材料回答下列问题：

   （1）在葡萄酒的自然发酵过程中，菌种的来源主要是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。为提    高果酒的品质，可以直接在果汁中加人人工培养的纯净酵母菌。要筛选得到纯净的酵母    菌种，通常使用的培养基按功能来分称为____，如在培养基中加入      可从细菌和酵母菌的混合液中分离酵母菌。

   （2）在微生物的实验室培养中常要进行消毒和灭菌的工作，常用的消毒方法有      和     等。

   （3）为提高果汁的出汁率及使果汁变得澄清，在果汁生产中常用到               。

   （4）为提高果酒的品质及节约生产成本，厂家已尝试使用固定化细胞技术。酵母细胞的固定多采用____。请列出用干酵母和海藻酸钠制备固定化酵母细胞的步骤：①酵母细胞的活化，②____，③____，④____，⑤固定化酵母细胞。

   （5）现有a、b两个品牌颜色一样的红葡萄酒，其中a品牌是用100%红葡萄汁酿造，b品牌是以化学物质用人工方法勾兑而成。现提供小苏打、白醋、小烧杯若干，请设计一个实验鉴    别两个品牌的红葡萄酒，得出正确结论并说明原理。

①步骤1：取适量a品牌红葡萄酒平均加入2只小烧杯中作为第一组，另取等量b品牌红葡萄酒平均加入2只小烧杯中作为第二组，做好标签；

②步骤2：                     ；

③结论：                       ；

④原理：                       。

葡萄酒、葡萄汁是日常生活中常用的一类饮料。在呈酸性的果汁发酵液中，红葡萄皮的色素也会进入发酵液中，且有酸碱指示剂的作用。据某些医学研究机构调查表明，适量饮用红葡萄酒、葡萄汁，对人体有着非同小可的意义。随着人们物质文化生活水平的提高，国内红葡萄酒、葡萄汁的产、销量均逐年增长。请根据有关材料回答下列问题：
（1）在葡萄酒的自然发酵过程中，菌种的来源主要是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。为提   高果酒的品质，可以直接在果汁中加人人工培养的纯净酵母菌。要筛选得到纯净的酵母   菌种，通常使用的培养基按功能来分称为____，如在培养基中加入     可从细菌和酵母菌的混合液中分离酵母菌。
（2）在微生物的实验室培养中常要进行消毒和灭菌的工作，常用的消毒方法有     和    等。
（3）为提高果汁的出汁率及使果汁变得澄清，在果汁生产中常用到              。
（4）为提高果酒的品质及节约生产成本，厂家已尝试使用固定化细胞技术。酵母细胞的固定多采用____。请列出用干酵母和海藻酸钠制备固定化酵母细胞的步骤：①酵母细胞的活化，②____，③____，④____，⑤固定化酵母细胞。
（5）现有a、b两个品牌颜色一样的红葡萄酒，其中a品牌是用100%红葡萄汁酿造，b品牌是以化学物质用人工方法勾兑而成。现提供小苏打、白醋、小烧杯若干，请设计一个实验鉴   别两个品牌的红葡萄酒，得出正确结论并说明原理。
①步骤1：取适量a品牌红葡萄酒平均加入2只小烧杯中作为第一组，另取等量b品牌红葡萄酒平均加入2只小烧杯中作为第二组，做好标签；
②步骤2：                    ；
③结论：                      ；
④原理：                      。