（7分）试回答有关物质鉴定实验的问题：

（1）当检测还原性糖时，下面哪一组实验材料的选择较为适宜（    ）

A．西瓜和甜菜      B.甘蔗和甜橙    C.苹果和梨子    D.淀粉和蛋清

（2）(多选)下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是（    ）

A．鉴定蛋白质时，加入的双缩脲试剂A液与B液的量相等

B．还原性糖、油脂和蛋白质的鉴定实验中，仅还原性糖的鉴定实验需要加热处理

C．脂肪的鉴定实验中需要用显微镜才能看到细胞中被染成橙黄色的脂肪滴

D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现配现用

（3）在葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖这些糖类物质中，不能与本尼迪特试剂发生作用生成红黄色沉淀的是                  。

(4)  以花生子叶为材料进行脂肪的鉴定时，为观察得更清楚，需把低倍镜换成高倍镜并调好焦距，若发现视野太暗，此时应                                     。

（5）以花生子叶为材料进行脂肪的鉴定时，制作临时装片的步骤是：

①切子叶薄片；   ②用              染色； ③用体积分数为50%的酒精溶液               ；④                        。

 

以下是某同学设计的探究酶的专一性的实验，下表是他的实验步骤,下列有关叙述正确的是

加人物质	试管号
	1	2	3	4
1%淀粉溶液/ml	3 ml		3 ml
2%蔗糖溶液/ml		3 ml		3 ml
稀释的唾液/ml				1 ml
蒸馏水/滴	1 ml	1 ml
恒温处理0.5min	370C	370C	370C	370C
本尼迪特试剂	1 ml	1 ml	1 ml	1 ml
沸水浴/min	3	3	3	3
现象	略	略	略	略

A.表中3号试管和4号试管各留下了一处空白， 3号试管空白处的操作是加入1ml稀释的唾液，在4号试管的空白处则需加入相应体积的蒸馏水

B．  证明酶的专一性，还可将新鲜唾液换成胃蛋白酶

C．若按照上述操作，实验结果可能很不明显的原因是唾液被稀释

D．该实验不能用碘液检测的原因是碘液不能检测蔗糖是否被水解