（8分）【生物—生物技术实践】
传统生物技术与我们的生活非常贴近，现代生物技术也正给人类生活带来巨大变化。请回答下列有关现代生物技术实践的问题：
（1）为获得一种能高效降解农药的细菌（目的菌），向培养基中加入某种化合物，将初步筛选得到的目的菌转到固体培养基中，常采用的接种方法是      ；实验结束后，使用过的培养基应该进行处理后才能倒掉，这样做是为了_______________________ 。
（2）月季的花药培养一般选择       期花药培养成功率最高。
（3）水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，其中的       法对于提取柠檬芳香油不适应，原因是_________________________；用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率主要取决于________________，提取的胡萝卜素粗品可通过        法进行鉴定。

(1) 传统生物技术与我们现代的生活依旧很贴近,下面是几则实例，请分析回答：

①人类酿酒的历史有5000年了，直到19世纪,法国的巴斯德才发现葡萄汁变酒是酵母菌的发酵作用。在葡萄汁装入消毒发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，为什么？________________________________________所使用的发酵液使酵母菌能生长繁殖而绝大多数其它微生物无法适应，这种发酵液应具有________特点。

②千百年来，腐乳一直受到人们的喜爱，腐乳生产工艺如下。

现代科学研究证明，a过程有多种微生物参与，其中起主要作用的是________。

经过发酵后的腐乳味道鲜美，易于消化吸收,原因是:__________。

③利用发酵技术生产泡菜等食品易产生亚硝酸盐，过量亚硝酸盐危害人体健康,因此要检测腌制过程中产生的亚硝酸盐含量。在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应后，与N _ 1 -萘基乙二胺盐酸盐结合形成________色,与标准液进行目测比较,可以估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。

(2) 1907年美国生物学家哈里森用一滴淋巴液成功培养了蝌蚪神经细胞，首创了动物细胞培养。动物细胞体外培养需要满足的条件是无菌、无毒的环境_____________________、__________________、_______________________、___________________________。

狗通常被称为“人类最忠实的朋友”，也是饲率最高的宠物，但也有可能对人类产生危害，想象生活中一个小男孩看到狗时快速逃跑的情景，请回答下列有关问题:

(1)狗看到小男孩而追赶是在             参与下完成的一系列反射活动，需要完整的        来实现。

(2)小男孩在奔跑过程中踩到钉子上，假设感染细菌使小男孩的免疫调节发挥作用。体内产生相应抗体的免疫细胞由        细胞分化而来。若该细菌可以阻止神经末梢释放甘氨酸，从而引起肌肉痉挛和惊厥，可推断甘氨酸是一种                （兴奋/抑制）性神经递质。

(3)小男孩奔跑时一方面因大量流汗而导致失水过多，另一方面因大量耗能而增加了葡萄糖的消耗，使血糖浓度降低，这时要分别通过增加           和           的分泌以维持内环境的稳态。

(4)小男孩在奔跑中出现肌肉酸痛的原因是                                。测其血浆pH变化很小，此时能直接起到稳定pH作用的是                   。

I．科学家通过转基因技术获得了含有人生长激素基因的奶牛，如果要加速转基因奶牛的繁育，可以对此转基因奶牛进行克隆（如下图所示），请结合图示回答下列问题：

（1）在进行细胞培养时，要对取自转基因奶牛的组织细胞进行分离，形成单个细胞，这个过程中需要利用           酶处理。

（2）形成重组细胞时应选用             期的卵母细胞，并去掉其细胞核的原因是    

                                           。

（3）如果重组细胞为贴附性细胞，则在进行原代培养时，会表现出         和  　　　

  　　　　　  等特点。

（4）图中犊牛并非是对体细胞核供体母牛100%的复制，其原因是主要有                    、                        。

（5）上图中所示的生物技术整体被称为                  。其包括的具体生物技术有              、              等。转基因奶牛的克隆成功，说明了动物__                 具有全能性。

II.在进行林业工程建设时，一方面要号召农民种树，保护环境。另一方面要考虑

贫困地区农民的生活问题，如粮食、烧柴以及收入等问题。其体现的生态工程的基本原理是             。

情景一：一家大工厂招收开机床的工人，开出200元到400元一天的工资，但是要求能看懂机床构造图，由于劳务市场上没几个人能看懂，所以该工厂一直招不到工人。

情景二：“80后”小王在一家玩具厂当生产工人。半年后，她顶不住车间的高温和长时间加班还不能及时获得报酬，于是辞职回家了。

情景三：某工厂招聘普通技工，小李说：“我也知道好的技工挣的钱比白领多，但说实话，大学毕业后我是不愿意回头再去当工人的。”

请从《经济生活》的角度，分析上述几家工厂招不到工人的原因。