生产谷氨酸等食品添加剂离不开发酵工程。请就谷氨酸发酵回答下列问题。

（1）若从自然界分离得到的样品中含有谷氨酸棒状杆菌、圆褐固氮菌、肺炎支原体、酵母菌等，现欲筛选出酵母菌，则简便的方案是_____________________。

（2）为测定谷氨酸棒状杆菌生长所需的最适pH，某同学设计了下列实验步骤。

一、配制适宜培养基，分装到5个锥形瓶中；用缓冲液分别调pH为4.0、4.5、5.0、5.5、6.0，分别标号Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ；将每瓶培养基等量分装到3支试管中，加棉塞并包扎，每捆试管外挂上相应标签；在酒精灯上加热煮沸10min灭菌后冷却；

二、均在无菌条件下接种等量菌种；

三、37℃恒温箱中培养24h测定每管中谷氨酸的产量；记量、统计并分析结果。

A．上述步骤中有3个明显科学性错误，请指出错误，并按顺序改正如下：

①错误：__________________________________________________________；

改正：__________________________________________________________；

②错误：__________________________________________________________；

改正：__________________________________________________________；

③错误：__________________________________________________________；

改正：__________________________________________________________；

B．试列出实验结果的数据统计表格（含标题）。

C．若按改正后的步骤实验，请将预期结果用曲线图表示走势（下图）。

生产谷氨酸等食品添加剂离不开发酵工程。请就谷氨酸发酵回答下列问题。

（1）谷氨酸棒状杆菌的代谢类型是________。

（2）若从自然界分离得到的样品中含有谷氨酸棒状杆菌、圆褐固氮菌、金黄色葡萄球菌、酵母菌等，现欲筛选出酵母菌，则简便的方案是：________。

（3）一定容积的培养液中进行谷氨酸发酵，C／N比为3∶1时，活菌数可保持最大；pH呈酸性时，发酵产物是乙酰谷氨酰胺。这些事实说明________。

（4）为测定谷氨酸棒状杆菌生长所需的最适pH，某同学设计了下列实验步骤。

A．上述步骤中有3个明显科学性错误，请在相应文字下加粗标记，并按序改正如下：

①________；②________；

③________。

B．试列出实验结果的数据统计表格（含标题）

C．若按改正后的步骤实验，请将预期结果用曲线图表示走势。

(1) 传统生物技术与我们现代的生活依旧很贴近,下面是几则实例，请分析回答：

①人类酿酒的历史有5000年了，直到19世纪,法国的巴斯德才发现葡萄汁变酒是酵母菌的发酵作用。在葡萄汁装入消毒发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，为什么？________________________________________所使用的发酵液使酵母菌能生长繁殖而绝大多数其它微生物无法适应，这种发酵液应具有________特点。

②千百年来，腐乳一直受到人们的喜爱，腐乳生产工艺如下。

现代科学研究证明，a过程有多种微生物参与，其中起主要作用的是________。

经过发酵后的腐乳味道鲜美，易于消化吸收,原因是:__________。

③利用发酵技术生产泡菜等食品易产生亚硝酸盐，过量亚硝酸盐危害人体健康,因此要检测腌制过程中产生的亚硝酸盐含量。在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应后，与N _ 1 -萘基乙二胺盐酸盐结合形成________色,与标准液进行目测比较,可以估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。

(2) 1907年美国生物学家哈里森用一滴淋巴液成功培养了蝌蚪神经细胞，首创了动物细胞培养。动物细胞体外培养需要满足的条件是无菌、无毒的环境_____________________、__________________、_______________________、___________________________。