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    在制作果酒.果醋.泡菜的过程中对氧气的需求分别是 ( ) A.有氧 无氧 无氧 B.无氧 有氧 无氧 C.有氧 有氧 无氧 D.无氧 .无氧 无氧 【查看更多】

     

    题目列表(包括答案和解析)

    在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中，菌种可由原料本身提供的是 ①果酒②果醋③腐乳④泡菜

    A．①②　　　　　 B．②③　　　 　　 C．③④　　　 　 D．①④

     

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    在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜时，发酵过程对氧气的需求，叙述正确的是

    [     ]

    A．四个过程中，均需氧气参与，无氧时不能完成这四个过程
    B．四个发酵过程中只有果酒制作是在完全无氧的条件下完成的
    C．泡菜发酵和果酒制作是应用微生物的无氧发酵，而醋酸菌和毛霉则需在有氧条件下才能正常繁殖
    D．腐乳制作时密封发酵进行的是无氧发酵

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    下列与果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相关的叙述，不正确的是

    A．在葡萄酒的制作过程中，密封时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多
    B．果醋发酵可以先无氧发酵再有氧发酵
    C．毛霉、酵母菌两种生物属于真菌，其中酵母菌是单细胞生物
    D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

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    下列与果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相关的叙述，不正确的是（　　）

    A．在葡萄酒的制作过程中，密封时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多

    B．果醋发酵可以先无氧发酵再有氧发酵

    C．毛霉、酵母菌两种生物属于真菌，其中酵母菌是单细胞生物

    D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA，

     

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    下列与果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相关的叙述，不正确的是

    A．在葡萄酒的制作过程中，密封时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多

    B．果醋发酵可以先无氧发酵再有氧发酵

    C．毛霉、酵母菌两种生物属于真菌，其中酵母菌是单细胞生物

    D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

     

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